Самые вкусные способы заготовки фейхоа на зиму
12 самых вкусных и полезных рецептов приготовления фейхоа на зиму
Добрый день, мои дорогие читатели! Фейхоа продают только в конце ноября. Чтобы употреблять этот полезный фрукт зимой, хозяйки готовят из него вкусные заготовки.
Хочу поделиться с вами самыми вкусными рецептами приготовления фейхоа на зиму.
Фейхоа протертая с сахаром – рецепт
Его ещё называют “сырым” вареньем без термической обработки. При такой заготовке в фейхоа сохраняется больше витаминов и полезных веществ, необходимых для здоровья человека.
Для его приготовления выбирают только спелые фрукты. Их моют, срезают цветоножки. От кожуры можно очищать, но можно её и оставить.
Без кожуры фейхоа получиться более нежным, но с кожурой южный фрукт сохранить больше витамина С, пектина, антиоксидантов. Варенье снижает риск атеросклероза, онкологии, заболеваний щитовидной железы.
1. Фейхоа разрезают на дольки и измельчают в мясорубке.
2. Получиться однородная изумрудная масса, которую засыпают таким же количеством сахара и хорошо перемешивают.
3. Оставляют в комнате до полного растворения сахара.
4. Дальше сладкую смесь раскладывают по стерильным стеклянным ёмкостям и закупоривают крышками.
5. На хранения ставят в холодильник.
Детям для укрепления иммунитета дают по десертной ложечке 1 раз за день. Употребление такого варенья способствует выработке гемоглобина . Взрослым употребление варенье можно увеличить до 3-х раз.
Его не следует есть с молоком, беременным и кормящим женщинам. Пациентам с сахарным диабетом и малышам до года от варенья придётся отказаться. Такое предупреждение касается и к другим заготовкам из фейхоа.
Калорийность 100 гр. – 193 ккал
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт: Варенье из фейхоа без варки
Фейхоа с медом
Фейхоа с медом – рецепты на зиму
1. Для приготовления заготовки следует вымыть южный плод, срезать чашелистики и очистить от кожуры. Мякоть прокрутить в мясорубке и смешать в равным количеством мёда.
Рекомендую прочитать:
Фейхоа с лимоном и мёдом
Сладкую массу можно давать даже малышам во время эпидемий гриппа и простудных заболеваний.
- 0,5 кг. – свежей фейхоа
- 1 шт. – лимон
- 100 гр. – меда
1. Для приготовления сладкой массы придётся полкилограмма фейхоа вымыть, убрать чашелистики и искрошить с помощью блендера.
2. 1 лимон очистить от кожуры, размельчить ножом на мелкие части и добавить 100 гр. подогретого мёда.
3. Все ингредиенты смешать и положить в холодильник.
4. Для снижения риска заболеваний нужно съедать по маленькой ложечке до трапезы до 3-х раз ежедневно.
Калорийность 100 гр. – 200 ккал
Фейхоа с орехами и мёдом
Фейхоа с орехами и мёдом
Употребление этой сладости по 1 маленькой ложечке трижды ежедневно спасёт от вирусных и простудных заболеваний.
1. Чтобы усилить иммунитет потребуется смешать по половине стаканов искрошенных грецких орехов и подогретого мёда.
2. В получившуюся массу добавить полкилограмма измельчённого в мясорубке южного плода.
3. Смесь накладывают в ёмкость, плотно закупоривают и убирают в холодильник.
4. Мёд можно использовать липовый, цветочный, гречишный.
5. Сладкую массу можно добавлять в чай или намазывать на булочку.
Калорийность 100 гр. – 195 ккал
Приятного вам аппетита!
Компот из фейхоа и лимонной кислоты
Рецепт компота из фейхоа и лимонной кислоты на зиму
Благодаря своего замечательному вкусу, хозяйки часто применяют фейхоа для приготовления компота.
- 0,5 кг. – свежей фейхоа
- 200 гр. – сахара
- щепотка лимонной кислоты
1. Нужно вымыть полкилограмма фейхоа, обрезать чашелистики и насыпать плоды в стерильную стеклянную ёмкость на 1/3 объёма.
2. В банку налить 2 литра кипятка и оставить остывать примерно на 1 час.
3. Дальше воду сливают в эмалированную ёмкость и насыпают около 200 гр. сахара, добавляют маленькую щепотку лимонной кислоты.
4. Сироп наливают в банки и закупоривают крышками. Стеклянные ёмкости опрокидывают и оставляют на сутки, утеплив их одеялом или широким полотенцем.
Калорийность 100 гр. – 48 ккал
Приятного вам аппетита!
Фейхоа с лимоном, имбирём и мёдом
Фейхоа с лимоном, имбирём и мёдом
- 0,6 кг. – свежей фейхоа
- 1 шт. – лимон
- 500 гр. – меда
- 3 щепотки – имбиря молотого
1. Для приготовления коктейля здоровья придётся вымыть 600 гр. фейхоа, обрезать чашелистики с обоих кончиков, искрошить в блендере.
2. Лимон очистить от цедры и семян и выжать сок. Цедру искрошить.
3. Мякоть лимона и фейхоа, 3 щепотки имбиря и сок лимона перемешать до однородной смеси.
4. Добавляют 500 гр. мёда и снова перемешивают все ингредиенты.
5. Сладкую массу раскладывают по ёмкостям и закупоривают стерильными крышками, потом убирают в холодильник. Вместо мёда можно использовать сахар, но качество будет хуже.
Приятного вам аппетита!
Варенье из фейхоа с грушами
Рецепт варенья из фейхоа с грушами
- 1 кг. – свежей фейхоа
- 2 шт. – больших груш
- 200 гр. – сахара
- 250 мл. – белого вина
1. Придётся вымыть 1 кг фейхоа и пару груш.
2. Из южных плодов вырезать сердцевину и размельчить на мелкие кусочки.
3. В ёмкость наложить кусочки обоих измельчённых фруктов, насыпать стакан сахара и налить 250 мл белого вина.
4. Состав поставить на плиту, когда вино закипит, ёмкость снимают с плиты и остужают.
5. Дальше состав повторно ставят на плиту и всё время перемешивая, ждут закипания.
6. Смесь разливают по стерилизованным баночкам, закупоривают крышками и ставят верх дном до остывания.
Калорийность 100 гр. – 205 ккал
Приятного вам аппетита!
Варенье из фейхоа, киви и лимона
Варенье из фейхоа, киви и лимона
- 1 кг. – свежей фейхоа
- 0,5 кг. – киви
- 1 шт. – лимон
- 0,5 кг. – сахара
- лимонная кислота
1. Вымыть 1 кг фейхоа и 0, 5 кг. киви, очистить оба фрукта от чашелистиков.
2. Лимон опустить на паре секунд в кипяток и просушить.
3. Дальше киви и фейхоа искрошить в мясорубке, добавить 0, 5 кг. сахара и четверть десертной ложечки лимонной кислоты.
4. Состав заливают полу-литром воды и варят при средней температуре, пока масса не загустеет.
5. Лимон измельчить (можно через мясорубку, можно нарезать мелкими кусочками) и добавить его в ёмкость со смесью.
6. Дальше придётся кипятить ещё 10 минут.
7. Потом раскладывать по стерильным баночкам и закупоривать стерильными крышками.
Калорийность 100 гр. – 206 ккал
Приятного вам аппетита!
Рецепт компота из фейхоа с гранатовыми зёрнышками
Рецепт компота из фейхоа с гранатовыми зёрнышками
- 1 кг. – свежей фейхоа
- 1 шт. – большой гранат
- 15 гр. – лепестки чайной розы
- 0,5 кг. – сахара
- 3 литра – воды
1. С 1 кг. фейхоа обрезать кончики и измельчить на кусочки.
2. Из граната достать стакан зернышек.
3. В стеклянную ёмкость насыпать кусочки фейхоа, зернышки граната, 15 гр. высушенных лепестков чайной розы, и налить 3 литра кипятка.
4. Через 15 минут воду сливают в кастрюлю, кипятят и снова наливают в емкость. Процесс с кипячением повторяют ещё раз.
5. Дальше в воду насыпают 0, 5 кг. сахара. Кипятит до полного растворения сахара, заливают в емкость.
6. Сладкий сироп разливают по баночкам и закупоривают стерильными крышками. Баночки ставят верх дном и оставляют до утра.
Калорийность 100 гр. – 33 ккал
Приятного вам аппетита!
Настойка из фейхоа
Рецепт приготовления настойки из фейхоа
- 300 гр. – свежей фейхоа
- 100 гр. – свежей клубники (или клюквы)
- 100 гр. сахара или меда
- 0,5 литра – спирта
- 3 литра – воды
1. Для приготовления настойки придётся прокрутить в мясорубке 300 гр. фейхоа вместе с кожурой.
2. Можно добавить 100 гр. измельчённой клубники или клюквы. Что нибудь одно, это по вкусу.
3. Ингредиентами заполняют ёмкость и насыпают 100 гр. сахара или мёда.
4. Дальше наливают пол-литра спирта, закрывая сырьё на пару см. Ингредиенты перемешивают и плотно закупоривают.
5. Ёмкость ставят на полмесяца в темноту, каждый день встряхивая.
6. Дальше настойку профильтровывают и разливают по бутылочкам.
7. Если нужно настойку сделать слаще или менее крепкой, то следует добавить сахара или воду.
8. После добавления настойку ещё требуется выдержать 3 дня.
9. Если образуется осадок, то настойку следует снова профильтровать.
Лучшие рецепты приготовления фейхоа на зиму
Фейхоа обладает изумительным вкусом. Ягода является источником йода и витаминов, необходимых для поддержания здоровья. Именно по этой причине некоторые хозяйки стараются заготовить вкусную и полезную ягоду на зиму.
Существует множество рецептов приготовления фейхоа на зиму. Предлагаем рассмотреть самые популярные.
Некоторые особенности экзотической ягоды
Плод темно-зеленого оттенка, по размерам напоминающий грецкий орех обладает насыщенным ароматом. По вкусу он напоминает ананас, землянику и киви. Ягоду используют для приготовления разных блюд:
В плодах экзотического растения содержится 90 активных, природных соединений. Особенно ценны — аскорбиновая кислота, йод, витамин К, антиоксиданты.
Его использование в питании помогает:
- Укрепить иммунную систему.
- Купировать воспалительный процесс.
- Устранить дисфункцию щитовидной железы.
- Нормализовать работу ЖКТ.
- Эффективно борется с атеросклерозом.
Фейхоа является низкокалорийным продуктом. В 100 г содержится 25 Ккал, что позволяет использовать его в диетическом питании. Еще одним преимуществом заключается в том, что ингредиент не вызывает аллергическую реакцию.
Полезные напитки из фейхоа
Не знаете, что приготовить из фейхоа впрок? Отличным вариантом считается компот на зиму или алкогольная настойка. Рассмотрим несколько рецептов.
Способ №1
Из указанного количества продуктов выйдет 2 банки емкостью 3 литра.
- фейхоа — 1 кг;
- чистая вода — 5 л;
- сахар-песок — 800 г;
- лимонная кислота — 3 г.
Алгоритм действий таков:
- В первую очередь требуется приготовить сладкий сироп. Для этого в эмалированную емкость вылить указанное количество воды и засыпать сахарный песок. При регулярном помешивании довести до кипения. Дождаться полного растворения сыпучего ингредиента. В полученный сладкий состав выложить фейхоа, довести до кипения и продолжить варку в течение 5 минут. Засыпать лимонную кислоту, хорошо размешать.
- В подготовленные, чистые стеклянные емкости разложить плоды и наполнить сиропом. Герметично закатать, перевернуть, остудить под пледом. Хранить в прохладном помещении.
Способ №2
Из указанного количества выйдет 3 банки вместимостью 3 литра.
- фейхоа — 1,5 кг;
- вода — 7,5 л;
- сахар — 1,2 кг;
- лимонная кислота — 5 г.
Далее делаем так:
- Плоды перебрать, удалить плодоножку и промыть. Обсушить, разложить в равных пропорциях по чистым банкам. Воду вскипятить в отдельной емкости, залить, прикрыть. Оставить на 60 минут.
- Спустя указанное количество времени слить жидкость обратно в кастрюлю, добавить сахарный песок. Постоянно помешивая довести до кипения, засыпать лимонную кислоту, оставить на 2-3 минуты.
- Готовым горячим сиропом наполнить банки с фейхоа, закатать. В перевернутом виде под пледом оставить до полного остывания.
- Для получения более вкусного компота разрешается добавить немного сухих лепестков розы, мандариновые, апельсиновые или яблочные дольки. Гурманы любят добавлять листья мяты или зерна граната.
Смузи из фейхоа
Способ №3
Предлагаем рассмотреть рецепт ароматной настойки для любителей более крепких напитков. Для приготовления рекомендуется использовать зрелые и перезревшие плоды. Главное, чтобы не было признаков гнили. Водку необходимо приобретать качественную, также можно взять высокоочищенный самогон. Для разнообразия вкуса и аромата разрешается добавить свежую клубнику или клюкву.
- Фейхоа промыть, удалить место прикрепления плодоножки. Срезать кожицу не нужно. Нашинковать плоды удобными ломтиками. Выложить в подготовленную стеклянную банку.
- Влить алкогольный напиток, так чтобы ягоды были покрыты на 3 см выше. Перемешать деревянной лопаткой. Плотно закрыть, убрать в холод.
- Настаивать в течение 14 суток, регулярно взбалтывая содержимое.
- Спустя указанное время отфильтровать напиток через сито и марлю. Отжать ягоды.
- Разлить настойку по стерильным бутылкам, плотно закрыть. Хранить в прохладном месте, употребить в течение 12 месяцев.
- Для придания мягкости алкогольному напитку рекомендуется добавить немного сахарного песка и продолжить настаивать в течение недели.
Вот такие несложные заготовки из фейхоа можно сделать.
Фейхоа: рецепты приготовления на зиму с медом
Натуральный мед — источник витаминов, минералов и других натуральных соединений. В сочетании с фейхоа, десерты получаются вкусными, ароматными и очень полезными.
Классический вариант
При приготовлении сладкого лакомства, фейхоа требуется очистить от кожицы. Выкидывать ее не стоит, лучше просушить и зимой использовать в качестве добавки в чай или другие напитки.
- фейхоа — 1 кг;
- мед натуральный — 1 кг.
Порядок действий таков:
- Плоды промыть, удалить плодоножку и срезать тонким слоем кожицу. Мякоть пропустить через мясорубку. Соединить в эмалированной емкости с продуктом пчеловодства.
- Прикрыть марлевой салфеткой и оставить на кухонном столе на 30-60 минут. Расфасовать по стерильным банкам, прикрыть пластиковыми крышками и убрать в холодное место.
С лимоном и медом
Состав разрешается давать маленьким детям в период эпидемий вирусных и бактериальных инфекций.
Фейхоа с лимоном и мёдом
- фейхоа — 1 кг;
- лимон — 2 шт.;
- мед натуральный — 200 г.
- Экзотический фрукт промыть, удалить плодоножку. Разрезать на несколько частей и выложить в чашу блендера. Измельчить до пюреобразного состояния.
- Лимоны промыть, обдать крутым кипятком и очистить от кожуры. Мякоть нашинковать кубиками среднего размера. Выложить в эмалированную емкость, добавить продукт пчеловодства и фейхоа.
- Размешать, разложить по стерильным банкам. Закрыть пластиковыми крышками и убрать в холодильник.
- В зимнее время с целью профилактики рекомендуется съедать детям (по 1 ч.л), взрослым (по 1 ст.л) трижды в сутки.
С имбирем, лимоном и медом
Принимать средство для поднятия иммунитета в период эпидемий вирусных и бактериальных инфекций. Рассмотрим, как приготовить этот усиленный витаминами имбиря и лимона фейхоа.
- фейхоа — 1,2 кг;
- лимон — 2 шт.;
- мед натуральный — 1 кг;
- молотый корень имбиря — 15 г.
- Ягоду перебрать, ополоснуть и удалить место прикрепления плодоножки. Разрезать на несколько частей, измельчить до состояния пюре с помощью кухонного комбайна.
- Лимон ополоснуть, обдать крутым кипятком. Удалить цедру и косточки, а мякоть мелко порубить. Корку тереть мелкой соломкой.
- Соединить подготовленные продукты в эмалированной кастрюле, добавить корень имбиря. Размешивать до однородного состояния.
- Выложить натуральный мед, перемешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 20-40 минут. Вновь размешать, разложить по стерильным банкам, закрыть пластиковыми крышками. Убрать на хранение в холодильник.
С орехом и медом
- измельченный грецкий орех — 100 г;
- мед натуральный — 0,5 стакана;
- фейхоа — 200 г.
- Плоды промыть, удалить плодоножку. Разрезать на несколько частей, пропустить через мясорубку. Соединить полученные ингредиенты в эмалированной емкости. Размешивать до однородности.
- Расфасовать по стерильным банкам, закрыть пластиковыми крышками. Убрать в холодное место для длительного хранения. Сырое варенье можно добавлять в чай или намазывать на хлеб.
Как хранить фейхоа в домашних условиях
Фейхоа представляет собой небольшой фрукт с зеленой кожицей и светлой мякотью. Родиной этого полезного плода является Южная Америка, где он растет в горных районах большинства стран континента. Благодаря хорошим вкусовым качествам его начали выращивать на Кавказе, в Крыму и Краснодарском крае.
Выбираем плоды
Спелый фейхоа обладает приятным ароматом и хорошим вкусом. В его составе содержится большое количество необходимых для человека витаминов, а также микро- и макроэлементов. Полезные свойства этого фрукта позволяют укрепить иммунитет и избавиться от проблем с щитовидной железой.
Критерии выбора плодов:
- Поверхность. У качественного и свежего фрукта обязательно должна быть матовая кожица. На ощупь она будет шероховатой. Гладкая и блестящая поверхность будет свидетельствовать о недозрелости плодов.
- Отсутствие плодоножки. Спелые фейхоа опадают на землю, после чего люди их собирают. Если на фруктах будет присутствовать плодоножка, то они были срезаны неспелыми.
- Цвет. Кожура должна иметь ровный темно-зеленый оттенок. Яркие пятна выдадут недозрелый фрукт, а темные — перезрелый.
- Вкус. Перед покупкой фейхоа следует попробовать его на вкус. Спелые плоды всегда будут сочными и слегка кислыми.
Если купленные фрукты оказались неспелыми, то нужно максимально ускорить созревание фейхоа в домашних условиях. Это объясняется тем, что уже через 2 дня плоды начнут терять свои полезные свойства.
Как хранить свежие фейхоа
Лучше всего съедать фрукты в первые несколько часов после их покупки. Однако если нужно сохранить их в течение нескольких дней, то нужно учитывать несколько важных правил. Среди них есть такие:
- Хранить экзотические плоды нужно при температуре от 2 до 5ºC. Для этих целей прекрасно подходит нижняя полка холодильника.
- Складывать фрукты перед отправкой на хранение следует в пластиковый контейнер или бумажный пакет. В первом случае нужно, чтобы в емкости были проделаны несколько отверстий для вентиляции.
- Запрещено хранить фейхоа в обыкновенном полиэтиленовом пакете.
- Немного недоспевшие плоды могут дозреть в морозилке. Поместить их туда можно в специальном контейнере. При этом запрещается предварительно мыть дары природы.
- Рано собранное фейхоа перед отправкой в холодильник следует выдержать при комнатной температуре в течение 1 дня. Плоды нужно разместить на блюде или подносе и поставить в комнате с низкой влажностью, а также температурой не более 23ºC. При этом на фрукты не должны попадать солнечные лучи.
Как сохранить фейхоа на зиму
Чтобы заготовить экзотические фрукты, нужно заморозить фейхоа на зиму или приготовить из него варенье. Оба варианта позволяют сохранить большую часть полезных веществ и не ухудшить вкусовые качества плодов.
Заморозка
Самый простой и быстрый способ заготовки на зиму — заморозка фейхоа целиком. Этот вариант пользуется популярностью, так как дает возможность в любое время года лакомиться вкусными и полезными фруктами.
- Плоды протирают влажной тряпкой. При этом не рекомендуется мыть их водой, так как это уменьшит срок годности.
- Подготовленные фрукты помещают в бумажные пакеты. Альтернативой может стать пластиковый контейнер, предназначенный для хранения различных ягод.
- Тару помещают в морозильную камеру.
Этим способом можно хранить полезные плоды на протяжении 6-8 месяцев.
Рецепт фейхоа протертые с сахаром
Одним из самых популярных способов заготовки южноамериканского фрукта является его перетирание с сахаром. Готовый продукт можно закатать в банки или хранить в морозильной камере.
- Спелые плоды (500 г) моют и высушивают от влаги.
- Затем их разрезают пополам.
- Зеленую кожицу не срезают, так как в ней содержится много полезных веществ.
- Подготовленные дары природы помещают в чашу блендера. Если его нет, то можно использовать обыкновенную мясорубку.
- Устройство включают на максимальную мощность, и перемалывают содержимое чаши до однородного состояния.
- В полученную массу добавляют 500 г сахарного песка.
- Продукты перемешивают до растворения сыпучего ингредиента.
- Смесь раскладывают по банкам.
- Ёмкости закатывают или закрывают капроновыми крышками.
- Лакомство убирают в погреб или холодильник.
Рецепт фейхоа с медом
Комбинация этих продуктов позволяет получить витаминизированный продукт, который поможет в холодное время года избежать простудных заболеваний. Готовое лакомство получается не только вкусным, но и ароматным.
Заготовка свежей витаминной смеси выполняется по следующему алгоритму:
- Примерно 0,5 кг фейхоа моют и режут на небольшие кусочки.
- Лимон очищают от кожуры и семян.
- Оставшуюся мякоть измельчают.
- Оба продукта превращают в однородную массу при помощи блендера.
- Чтобы сделать блюдо менее кислым, добавляют 200 г натурального меда.
- Ароматную смесь распределяют по заранее подготовленным банкам.
- Стеклянную тару закрывают крышкой и убирают в холодильник. Там лакомство может храниться не более 3 месяцев.
Варенье из фейхоа
Если нет желания хранить целые фрукты в холодильнике, то можно приготовить из них ароматное варенье. Оно будет иметь оригинальный вкус и приятную легкую кислинку.
- Экзотические плоды (1 кг) моют, высушивают от влаги и разрезают на 2 части.
- С помощью чайной ложки вынимают мякоть.
- Ее смешивают с 1 кг сахарного песка и оставляют на 20 минут.
- За это время с 1 лимона снимают цедру.
- Цитрус разрезают пополам и выдавливают из него сок.
- В кастрюлю добавляют мякоть фейхоа с сахаром, мелко натертую цедру и сок лимона.
- Продукты заливают 200 мл воды.
- Ёмкость ставят на медленный огонь и постепенно доводят до кипения. При этом нужно постоянно помешивать будущее варенье, чтобы оно не пригорело, а также снимать с поверхности образующуюся пену.
- После 10 минут варки готовый продукт распределяют по банкам.
- Ёмкости накрывают крышкой и ставят на 20 минут в духовку, разогретую до температуры 120ºC.
- Банки вынимают и дают 5 минут настояться варенью.
- После этого сладкое лакомство закатывают, остужают до комнатной температуры и убирают на хранение в кладовую.
Карамельное варенье из фейхоа
Этот рецепт позволяет получить не только ароматное, но красивое варенье. Готовый продукт прекрасно подходит для праздничного чаепития.
Правильная последовательность действий:
- Фрукты моют и высушивают в течение 1 ч.
- После этого из них вынимают мякоть.
- Чтобы она не потемнела, ее заливают водой, смешанной с лимонным соком.
- На разогретую сковороду насыпают ½ ст. сахара.
- Как только он начнет карамелизироваться, добавляют 500 мл воды.
- В полученную смесь выкладывают кожуру фейхоа.
- Продукты варят 7 минут на медленном огне.
- После этого добавляют мякоть фруктов и оставшиеся ½ ст. сахара.
- Варенье доводят до кипения и готовят 35 минут.
- За 30 с до снятия с плиты в него добавляют 1 ч. л. молотого имбиря и 1 ст. л. коньяка.
- Готовый продукт перекладывают в банки.
- Ёмкости закатывают и убирают в прохладное место.
Хранить фейхоа в домашних условиях можно только при соблюдении всех правил. Если не допускать ошибок, то заготовленный фрукт станет незаменимым источником витаминов в холодный период года.
Читайте также:
Одним из востребованных, часто используемых в кулинарии овощей можно считать репчатый лук. Из-за того, что…
Бананы — тропические фрукты, которые на протяжении всего года можно встретить на прилавках супермаркетов и…
Хранение вяленой рыбы в домашних условиях предполагает соблюдение некоторых правил, выполнение которых обеспечит длительную сохранность…