0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из кальмаров с сельдереем

Содержание

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • SPA-САЛОН (203)
  • ВЕРА (70)
  • иконы (33)
  • молитвы (23)
  • календарь православный (15)
  • КОЖА (17)
  • АРОМА. (6)
  • АЛКОГОЛЬ (759)
  • абсент (30)
  • винная галерея (109)
  • вино (56)
  • водка (16)
  • глинтвейн (25)
  • коктейли (77)
  • наливки, ликеры (220)
  • настойки (54)
  • пиво (8)
  • шампанское (22)
  • АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (123)
  • БАКЛАЖАНЫ (1060)
  • вторые блюда (196)
  • другое (19)
  • заготовки на зиму (201)
  • закуски и салаты (515)
  • БИЖУТЕРИЯ (660)
  • БИСЕР (1017)
  • вязание с бисером (46)
  • книги (23)
  • БЛИНЫ (705)
  • ВТОРЫЕ БЛЮДА (3220)
  • бигос, солянка (68)
  • блюда в горшочках (6)
  • голубцы, долма (70)
  • грибы (58)
  • другое (436)
  • картофель (458)
  • колдуны, цеппелины (39)
  • макароны (216)
  • мясо, фарш (823)
  • овощные блюда (562)
  • плов (208)
  • субпродукты (268)
  • шашлык (93)
  • ВЫПЕЧКА (3582)
  • вафли (44)
  • другая выпечка (719)
  • кексы, куличи (169)
  • лепешки (150)
  • печенье (261)
  • пироги несладкие (564)
  • пироги сладкие (397)
  • пирожки (319)
  • пицца (95)
  • тесто (151)
  • торты, пирожные (718)
  • хачапури (30)
  • хворост (33)
  • чебуреки (59)
  • ВЯЗАЛОЧКИ (708)
  • головные уборы (96)
  • дуплет (345)
  • журнал мод (65)
  • книги (31)
  • ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8234)
  • брюггское кружево (28)
  • вязание на вилке (47)
  • вязанная бижутерия (134)
  • вязаные цветы (1102)
  • другое (805)
  • ирландское кружево (576)
  • квадраты (343)
  • модели (1229)
  • мотивы (1434)
  • обвязка края, кайма (797)
  • пледы (343)
  • подстаканники (44)
  • прихватки (64)
  • румынское кружево (170)
  • салфетки (671)
  • узоры (1908)
  • фриформ (110)
  • цветы от Ксении (48)
  • шарфы, шали (144)
  • ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (4000)
  • варежки, перчатки (145)
  • другое. (254)
  • жаккард (444)
  • миссони (52)
  • модели (742)
  • носки, обувь (104)
  • советы (509)
  • узоры (2115)
  • шарфы, шали (98)
  • энтерлак (7)
  • ГАДАНИЯ (108)
  • ДЕСЕРТЫ (1878)
  • конфеты (188)
  • мороженое (20)
  • смузи (14)
  • торты без выпечки (263)
  • ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (971)
  • богатство, деньги (427)
  • заговоры (109)
  • исполнение желаний (171)
  • карьера, работа (48)
  • лунный календарь (18)
  • ДОМОВОДСТВО (528)
  • всяко-разно (81)
  • генеральная уборка (112)
  • порядок на кухне (89)
  • растения в доме (116)
  • стирка-глажка (130)
  • ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1361)
  • грибы (46)
  • зелень (64)
  • капуста (66)
  • овощные (281)
  • огурцы (250)
  • помидоры (338)
  • салаты (94)
  • фрукты, ягоды (159)
  • ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7665)
  • азиатские (634)
  • бутерброды (550)
  • закуски из лаваша (118)
  • закусочные торты (104)
  • заливное, холодец, желе (29)
  • кальмары (306)
  • капустка (203)
  • крабовые палочки (407)
  • морепродукты (118)
  • морская капуста, ламинария (82)
  • мясное ассорти (722)
  • овощные (680)
  • паштеты (228)
  • пхали (14)
  • разные (1988)
  • салаты и закуски с печенью (256)
  • сало (132)
  • слоеные салаты (1088)
  • суши, роллы (33)
  • тарталетки (89)
  • фуршет (229)
  • яйца (210)
  • ЗАСТОЛЬЕ (579)
  • красивая посуда (186)
  • сервировка стола (46)
  • столовый текстиль (44)
  • украшение блюд (205)
  • этикет за столом (10)
  • ЗДОРОВЬЕ (1857)
  • гипертония (103)
  • Бодифлекс (11)
  • лекарственные растения (410)
  • общее (434)
  • похудей-ка (489)
  • сахар (48)
  • холестерин (32)
  • КОФЕ (1333)
  • КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (798)
  • декоративная косметика (15)
  • уход за волосами (217)
  • уход за лицом (259)
  • уход за ногами (123)
  • уход за руками (43)
  • КУЛИНАРИЯ (800)
  • Журналы и книги (161)
  • всё о. (17)
  • другое. (61)
  • каши (96)
  • мировая кухня (40)
  • КУРИЦА (1431)
  • другое (633)
  • крылышки (59)
  • окорочка (17)
  • фаршированная (7)
  • целиком (23)
  • МАЛЫШАТКАМ (509)
  • головные уборы (79)
  • одёжка (202)
  • пинетки (107)
  • пледики (24)
  • МЫЛОВАРНЯ (175)
  • НАПИТКИ (262)
  • НАРОДНОЕ (729)
  • народная кукла (49)
  • народные ремёсла (124)
  • народный костюм (180)
  • ОДЕЖДА (981)
  • блузки, платья (443)
  • брюки (66)
  • другое. (423)
  • книги (20)
  • мода полным (76)
  • ПЕЛЬМЕНИКИ (649)
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1436)
  • борщ (171)
  • гаспаччо (39)
  • другое (499)
  • окрошка (137)
  • рассольник (81)
  • рыбные супы, уха (122)
  • с бобовыми (91)
  • солянка (168)
  • сырные супы (65)
  • харчо (83)
  • щи (63)
  • ПОДАРКИ (548)
  • идеи подарков (269)
  • открытки (119)
  • прочее (14)
  • упаковка подарков (158)
  • ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (223)
  • РАЗНОЕ (662)
  • бумаготворчество (150)
  • зеркала (25)
  • платки, шарфы, галстуки (166)
  • причёски (82)
  • прочее. прочее. (140)
  • психология цвета (71)
  • темари (18)
  • холодный фарфор (8)
  • РУКОДЕЛИЕ (2234)
  • вышивка (221)
  • вышивка крестиком (106)
  • интерьерное (439)
  • канзаши (42)
  • кружево иглой (61)
  • лоскутное шитье (355)
  • рукоделие в живописи (10)
  • фриволите (23)
  • цветы из ткани (382)
  • РЫБА (3138)
  • rollmops, рулеты (67)
  • в кляре (114)
  • другое (1196)
  • маринованная (264)
  • пироги (208)
  • под шубой (238)
  • салаты с печенью трески (86)
  • салаты, закуски (721)
  • соленая (245)
  • фаршированная (47)
  • СВАДЬБА (193)
  • СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
  • СОУСЫ (607)
  • СУМКИ (132)
  • СЫР (436)
  • ЧАЙ (1547)
  • ШОКОЛАД (346)
Читать еще:  Самый вкусный гарнир из риса

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Салаты из сельдерея с кальмарами

Салаты из сельдерея с кальмарами

Салат из корневого сельдерея с кальмарами

сельдерей — 200г
кальмары — 500г
яйцо — 4 шт.
лук репчатый (белый) — 200г.
Кальмаров промыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин. Затем опустить в холодную воду, очистить от пленок, сполоснуть, нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, нарезать. Корневой сельдерей очистить, нашинковать тонкой соломкой, пропассировать на растительном масле. Лук репчатый нарезать кольцами и пропассировать в течение 1 мин на растительном масле. Все соединить, перемешать.

САЛАТ С КАЛЬМАРОМ, СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЯБЛОКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

кальмар крупный — 5 шт.
яйцо отварное — 3 шт.
стебель сельдерея — 2 шт.
яблоко Гренни Смит (или Семеренко) — 1 шт.
сок лимона — 2 ст.л.
сыр подкопчённый мелко тёртый (я брала прибалтийский Пармезан)- 4 ст.л.
майонез, соль, чёрный перец молотый — по вкусу
Для варки кальмара:
лимонный перец — 1 ст.л.
лавровый лист — 2 шт.
горчичное семя — 1 ч.л.
соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмара очистить от кожи и внутренностей, удалить щупальца, если имеются. Лучше всего это делать, когда кальмар подмороженный. В воду (примерно 3 литра) опустить все специи, довести до кипения, посолить, опустить очищенные тушки кальмаров. Варить 1 мин после закипания воды с кальмарами. Вынуть кальмаров и остудить. Порезать полосками толщиной 0,5 см.

Яйца порезать кубиком средней величины.
Сельдерей очистить от грубых волокон и порезать мелким кубиком.
Яблоко очистить от кожуры и порезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

В глубоком салатнике соединить все ингредиенты, и сыр в том числе, поперчить, заправить майонезом.

Вместо твёрдого Пармезана для данного салата неплохо подойдёт колбасный подкопчённый сыр хорошего качества. Я беру «Особый», сделанный по ГОСТу.
Кальмаров лучше брать командорских, они гораздо мягче и сочнее, хотя и не так красивы, как тихоокеанские.

Читать еще:  Салаты без майонеза на праздничный стол рецепты

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ, БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ И СЕЛЬДЕРЕЕМ.

ОПИСАНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

400-500 гр кальмар
3 стебля сельдерея без кожицы, очистить с помощью ножа для чистки овощей
200гр отварной белой фасоли
1 отварной крупный картофель (сорт крепкий для варки)
1/2 белой части лука порея
1 зубчик чеснока измельчить
1/2 ч.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. уксуса белого вина
смесь перцев
соль
мелко нарубленная петрушка
оливковое масло для жарки
листья салата корн

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмары очистить от кожицы (предварительно можно опустить в воду 60С, это должно облегчить процесс) и нарезать на квадратные кусочки. Сельдерей нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, картофель нарезать крупными четверть ломтиками. Лук порей — кольцами.

Сковороду поставить на сильный огонь, налить масло. Забросить чеснок, затем тут же кальмар, обжаривать минуты 3 постоянно переворачивая. Добавить картофель, лук порей, фасоль, уксус, соль, перец. Перемешать, убавить огонь и прогреть все овощи еще минуты 2-3.

На тарелку выложить салат, присыпать еще перцем, петрушкой, украсить салатом корн. Подавать немедленно!

Рецепт салат из кальмаров с сельдереем . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из кальмаров с сельдереем

1. Кальмары очистить (очищенные в сыром виде=600гр) и отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты 2. Огурцы, яблоки и сельдерей нарезать соломкой 3. Сельдерей запарить кипятком на 1 минуту 4. Сделать заправку: масло+лимонный сок+сушеный укроп+измельченный чеснок+соль+перец. Смешать все составляющие и заправить. Солить по вкусу.

Пищевая ценность и химический состав «салат из кальмаров с сельдереем».

Энергетическая ценность салат из кальмаров с сельдереем составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Чем полезен салат из кальмаров с сельдереем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Читать еще:  Рецепты салатов со стручковой фасолью

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Салат из кальмаров и сельдерея

На сайте представлено много вариантов салата с кальмарами. Предлагаю еще один рецепт, может быть кому-то он придется по вкусу. Этот салат хорош для легкого ужина. Вкус сбалансированный и нежный.

Ингредиенты для «Салат из кальмаров и сельдерея»:

  • Кальмар — 300 г
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Листья салата / Салат (кочанный, Айсберг) — 1/2 шт
  • Горошек зеленый — 150 г
  • Лук красный — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Укроп — 1 пуч.
  • Лимон — 1/2 шт
  • Йогурт — 70 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Креветки (для украшения) — 80 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из кальмаров и сельдерея»:

Итак, собираем продукты.

Лук нарезаем полукольцами и маринуем в лимонном соке 15 минут.

Кальмары отвариваем в подсоленной воде 3 минуты (только так они получаются мягкими)

Меленько нарезаем сельдерей.

Отваренные и охлажденные кальмары нарезаем кольцами.

Соединяем все ингредиенты вместе. Поливаем соусом из йогурта, майонеза и горчицы. Украшаем креветками (совсем не обязательно). Салат готов.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат «Весенний» с крабовыми палочками

  • 6
  • 42
  • 3102

Салат с дайконом и морской капустой

  • 77
  • 169
  • 4205

Салат «Ужин для двоих»

  • 50
  • 29
  • 22019

Закусочный салат «perla negra»

  • 97
  • 108
  • 12328

Букет нарциссов

  • 44
  • 49
  • 3627

Салат «Сокровища морского дна»

  • 219
  • 766
  • 117290

Салат «Мартовский котик»

  • 84
  • 67
  • 15692

Буржуйский салат

  • 65
  • 115
  • 7744

Салат из авокадо

  • 22
  • 44
  • 5445

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Романтичный»

  • 93
  • 2136
  • 39069

Рис с большой буквы

  • 304
  • 3004
  • 144488

Маринованная свекла с луком и горчицей

  • 138
  • 1154
  • 38992

Комментарии и отзывы

30 ноября 2013 года pupsik27 #

30 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

24 ноября 2013 года МиссИкс #

24 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

21 ноября 2013 года la vita #

21 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

21 ноября 2013 года Дайяна #

21 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

21 ноября 2013 года Дайяна #

21 ноября 2013 года Alisa86 #

21 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

20 ноября 2013 года Reginaa #

20 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

20 ноября 2013 года Marioka82 #

20 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector