Салат из кальмаров с сельдереем

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• SPA-САЛОН (203)
• ВЕРА (70)
• иконы (33)
• молитвы (23)
• календарь православный (15)
• КОЖА (17)
• АРОМА. (6)
• АЛКОГОЛЬ (759)
• абсент (30)
• винная галерея (109)
• вино (56)
• водка (16)
• глинтвейн (25)
• коктейли (77)
• наливки, ликеры (220)
• настойки (54)
• пиво (8)
• шампанское (22)
• АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (123)
• БАКЛАЖАНЫ (1060)
• вторые блюда (196)
• другое (19)
• заготовки на зиму (201)
• закуски и салаты (515)
• БИЖУТЕРИЯ (660)
• БИСЕР (1017)
• вязание с бисером (46)
• книги (23)
• БЛИНЫ (705)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (3220)
• бигос, солянка (68)
• блюда в горшочках (6)
• голубцы, долма (70)
• грибы (58)
• другое (436)
• картофель (458)
• колдуны, цеппелины (39)
• макароны (216)
• мясо, фарш (823)
• овощные блюда (562)
• плов (208)
• субпродукты (268)
• шашлык (93)
• ВЫПЕЧКА (3582)
• вафли (44)
• другая выпечка (719)
• кексы, куличи (169)
• лепешки (150)
• печенье (261)
• пироги несладкие (564)
• пироги сладкие (397)
• пирожки (319)
• пицца (95)
• тесто (151)
• торты, пирожные (718)
• хачапури (30)
• хворост (33)
• чебуреки (59)
• ВЯЗАЛОЧКИ (708)
• головные уборы (96)
• дуплет (345)
• журнал мод (65)
• книги (31)
• ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8234)
• брюггское кружево (28)
• вязание на вилке (47)
• вязанная бижутерия (134)
• вязаные цветы (1102)
• другое (805)
• ирландское кружево (576)
• квадраты (343)
• модели (1229)
• мотивы (1434)
• обвязка края, кайма (797)
• пледы (343)
• подстаканники (44)
• прихватки (64)
• румынское кружево (170)
• салфетки (671)
• узоры (1908)
• фриформ (110)
• цветы от Ксении (48)
• шарфы, шали (144)
• ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (4000)
• варежки, перчатки (145)
• другое. (254)
• жаккард (444)
• миссони (52)
• модели (742)
• носки, обувь (104)
• советы (509)
• узоры (2115)
• шарфы, шали (98)
• энтерлак (7)
• ГАДАНИЯ (108)
• ДЕСЕРТЫ (1878)
• конфеты (188)
• мороженое (20)
• смузи (14)
• торты без выпечки (263)
• ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (971)
• богатство, деньги (427)
• заговоры (109)
• исполнение желаний (171)
• карьера, работа (48)
• лунный календарь (18)
• ДОМОВОДСТВО (528)
• всяко-разно (81)
• генеральная уборка (112)
• порядок на кухне (89)
• растения в доме (116)
• стирка-глажка (130)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1361)
• грибы (46)
• зелень (64)
• капуста (66)
• овощные (281)
• огурцы (250)
• помидоры (338)
• салаты (94)
• фрукты, ягоды (159)
• ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7665)
• азиатские (634)
• бутерброды (550)
• закуски из лаваша (118)
• закусочные торты (104)
• заливное, холодец, желе (29)
• кальмары (306)
• капустка (203)
• крабовые палочки (407)
• морепродукты (118)
• морская капуста, ламинария (82)
• мясное ассорти (722)
• овощные (680)
• паштеты (228)
• пхали (14)
• разные (1988)
• салаты и закуски с печенью (256)
• сало (132)
• слоеные салаты (1088)
• суши, роллы (33)
• тарталетки (89)
• фуршет (229)
• яйца (210)
• ЗАСТОЛЬЕ (579)
• красивая посуда (186)
• сервировка стола (46)
• столовый текстиль (44)
• украшение блюд (205)
• этикет за столом (10)
• ЗДОРОВЬЕ (1857)
• гипертония (103)
• Бодифлекс (11)
• лекарственные растения (410)
• общее (434)
• похудей-ка (489)
• сахар (48)
• холестерин (32)
• КОФЕ (1333)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (798)
• декоративная косметика (15)
• уход за волосами (217)
• уход за лицом (259)
• уход за ногами (123)
• уход за руками (43)
• КУЛИНАРИЯ (800)
• Журналы и книги (161)
• всё о. (17)
• другое. (61)
• каши (96)
• мировая кухня (40)
• КУРИЦА (1431)
• другое (633)
• крылышки (59)
• окорочка (17)
• фаршированная (7)
• целиком (23)
• МАЛЫШАТКАМ (509)
• головные уборы (79)
• одёжка (202)
• пинетки (107)
• пледики (24)
• МЫЛОВАРНЯ (175)
• НАПИТКИ (262)
• НАРОДНОЕ (729)
• народная кукла (49)
• народные ремёсла (124)
• народный костюм (180)
• ОДЕЖДА (981)
• блузки, платья (443)
• брюки (66)
• другое. (423)
• книги (20)
• мода полным (76)
• ПЕЛЬМЕНИКИ (649)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1436)
• борщ (171)
• гаспаччо (39)
• другое (499)
• окрошка (137)
• рассольник (81)
• рыбные супы, уха (122)
• с бобовыми (91)
• солянка (168)
• сырные супы (65)
• харчо (83)
• щи (63)
• ПОДАРКИ (548)
• идеи подарков (269)
• открытки (119)
• прочее (14)
• упаковка подарков (158)
• ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (223)
• РАЗНОЕ (662)
• бумаготворчество (150)
• зеркала (25)
• платки, шарфы, галстуки (166)
• причёски (82)
• прочее. прочее. (140)
• психология цвета (71)
• темари (18)
• холодный фарфор (8)
• РУКОДЕЛИЕ (2234)
• вышивка (221)
• вышивка крестиком (106)
• интерьерное (439)
• канзаши (42)
• кружево иглой (61)
• лоскутное шитье (355)
• рукоделие в живописи (10)
• фриволите (23)
• цветы из ткани (382)
• РЫБА (3138)
• rollmops, рулеты (67)
• в кляре (114)
• другое (1196)
• маринованная (264)
• пироги (208)
• под шубой (238)
• салаты с печенью трески (86)
• салаты, закуски (721)
• соленая (245)
• фаршированная (47)
• СВАДЬБА (193)
• СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
• СОУСЫ (607)
• СУМКИ (132)
• СЫР (436)
• ЧАЙ (1547)
• ШОКОЛАД (346)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Салаты из сельдерея с кальмарами

Салаты из сельдерея с кальмарами

Салат из корневого сельдерея с кальмарами

сельдерей — 200г
кальмары — 500г
яйцо — 4 шт.
лук репчатый (белый) — 200г.
Кальмаров промыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин. Затем опустить в холодную воду, очистить от пленок, сполоснуть, нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, нарезать. Корневой сельдерей очистить, нашинковать тонкой соломкой, пропассировать на растительном масле. Лук репчатый нарезать кольцами и пропассировать в течение 1 мин на растительном масле. Все соединить, перемешать.

САЛАТ С КАЛЬМАРОМ, СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЯБЛОКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

кальмар крупный — 5 шт.
яйцо отварное — 3 шт.
стебель сельдерея — 2 шт.
яблоко Гренни Смит (или Семеренко) — 1 шт.
сок лимона — 2 ст.л.
сыр подкопчённый мелко тёртый (я брала прибалтийский Пармезан)- 4 ст.л.
майонез, соль, чёрный перец молотый — по вкусу
Для варки кальмара:
лимонный перец — 1 ст.л.
лавровый лист — 2 шт.
горчичное семя — 1 ч.л.
соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмара очистить от кожи и внутренностей, удалить щупальца, если имеются. Лучше всего это делать, когда кальмар подмороженный. В воду (примерно 3 литра) опустить все специи, довести до кипения, посолить, опустить очищенные тушки кальмаров. Варить 1 мин после закипания воды с кальмарами. Вынуть кальмаров и остудить. Порезать полосками толщиной 0,5 см.

Яйца порезать кубиком средней величины.
Сельдерей очистить от грубых волокон и порезать мелким кубиком.
Яблоко очистить от кожуры и порезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

В глубоком салатнике соединить все ингредиенты, и сыр в том числе, поперчить, заправить майонезом.

Вместо твёрдого Пармезана для данного салата неплохо подойдёт колбасный подкопчённый сыр хорошего качества. Я беру «Особый», сделанный по ГОСТу.
Кальмаров лучше брать командорских, они гораздо мягче и сочнее, хотя и не так красивы, как тихоокеанские.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ, БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ И СЕЛЬДЕРЕЕМ.

ОПИСАНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

400-500 гр кальмар
3 стебля сельдерея без кожицы, очистить с помощью ножа для чистки овощей
200гр отварной белой фасоли
1 отварной крупный картофель (сорт крепкий для варки)
1/2 белой части лука порея
1 зубчик чеснока измельчить
1/2 ч.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. уксуса белого вина
смесь перцев
соль
мелко нарубленная петрушка
оливковое масло для жарки
листья салата корн

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмары очистить от кожицы (предварительно можно опустить в воду 60С, это должно облегчить процесс) и нарезать на квадратные кусочки. Сельдерей нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, картофель нарезать крупными четверть ломтиками. Лук порей — кольцами.

Сковороду поставить на сильный огонь, налить масло. Забросить чеснок, затем тут же кальмар, обжаривать минуты 3 постоянно переворачивая. Добавить картофель, лук порей, фасоль, уксус, соль, перец. Перемешать, убавить огонь и прогреть все овощи еще минуты 2-3.

На тарелку выложить салат, присыпать еще перцем, петрушкой, украсить салатом корн. Подавать немедленно!

Рецепт салат из кальмаров с сельдереем . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из кальмаров с сельдереем

1. Кальмары очистить (очищенные в сыром виде=600гр) и отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты 2. Огурцы, яблоки и сельдерей нарезать соломкой 3. Сельдерей запарить кипятком на 1 минуту 4. Сделать заправку: масло+лимонный сок+сушеный укроп+измельченный чеснок+соль+перец. Смешать все составляющие и заправить. Солить по вкусу.

Пищевая ценность и химический состав «салат из кальмаров с сельдереем».

Энергетическая ценность салат из кальмаров с сельдереем составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Чем полезен салат из кальмаров с сельдереем

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Салат из кальмаров и сельдерея

На сайте представлено много вариантов салата с кальмарами. Предлагаю еще один рецепт, может быть кому-то он придется по вкусу. Этот салат хорош для легкого ужина. Вкус сбалансированный и нежный.

Ингредиенты для «Салат из кальмаров и сельдерея»:

• Кальмар — 300 г
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Листья салата / Салат (кочанный, Айсберг) — 1/2 шт
• Горошек зеленый — 150 г
• Лук красный — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Лимон — 1/2 шт
• Йогурт — 70 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Креветки (для украшения) — 80 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из кальмаров и сельдерея»:

Итак, собираем продукты.

Лук нарезаем полукольцами и маринуем в лимонном соке 15 минут.

Кальмары отвариваем в подсоленной воде 3 минуты (только так они получаются мягкими)

Меленько нарезаем сельдерей.

Отваренные и охлажденные кальмары нарезаем кольцами.

Соединяем все ингредиенты вместе. Поливаем соусом из йогурта, майонеза и горчицы. Украшаем креветками (совсем не обязательно). Салат готов.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат «Весенний» с крабовыми палочками

• 6
• 42
• 3102

Салат с дайконом и морской капустой

• 77
• 169
• 4205

Салат «Ужин для двоих»

• 50
• 29
• 22019

Закусочный салат «perla negra»

• 97
• 108
• 12328

Букет нарциссов

• 44
• 49
• 3627

Салат «Сокровища морского дна»

• 219
• 766
• 117290

Салат «Мартовский котик»

• 84
• 67
• 15692

Буржуйский салат

• 65
• 115
• 7744

Салат из авокадо

• 22
• 44
• 5445

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Романтичный»

• 93
• 2136
• 39069

Рис с большой буквы

• 304
• 3004
• 144488

Маринованная свекла с луком и горчицей

• 138
• 1154
• 38992

Комментарии и отзывы

30 ноября 2013 года pupsik27 #

30 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

24 ноября 2013 года МиссИкс #

24 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

21 ноября 2013 года la vita #

21 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

21 ноября 2013 года Дайяна #

21 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

21 ноября 2013 года Дайяна #

21 ноября 2013 года Alisa86 #

21 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

20 ноября 2013 года Reginaa #

20 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

20 ноября 2013 года Marioka82 #

20 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.