Салат Ежик с корейской морковью

Салат «Ежик» с корейской морковкой

Оригинальная подача слоеного салата, которая подойдет даже для детского праздника. Предлагаю приготовить салат «Ежик» с корейской морковкой. Быстро, просто и очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе 200 Грамм
• Яйцо 2 Грамма
  вареное
• Грибы 150 Грамм
  любые
• Лук 1 Штука
• Сыр 70 Грамм
• Морковь по-корейски 200 Грамм
• Масло сливочное 20 Грамм
• Майонез 5 Ст. ложек
• Сок лимона 1 Ст. ложка
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Куриное филе натрите солью и специями, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

Шаг 3

Обжарьте филе на сковороде на среднем огне с двух сторон. Сначала обжарьте одну сторону, затем накройте сковороду крышкой и обжарьте вторую до румяной корочки.

Шаг 4

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости, затем добавьте грибы и обжарьте все вместе до испарения жидкости. В конце добавьте немного соли по вкусу.

Шаг 5

Сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 6

Яйца отварите и натрите на крупной терке.

Шаг 7

Теперь, когда все ингредиенты готовы, приступаем к формированию салата. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и выложите на блюдо в форме ежика.

Шаг 8

Сверху распределите обжаренные грибы с луком, смажьте слегка майонезом и выложите следующий слой — тертый сыр.

Шаг 9

Смажьте сыр майонезом и выложите слой из вареных яиц.

Шаг 10

Сделайте сверху сетку из майонеза, аккуратно распределите его, придав салату окончательную форму. Если морковь длинная, нарежьте ее и выложите сверху, оставляя часть салата свободной — это будет мордочка ежика.

Шаг 11

Завершите оформление глазками и носиком. Глазки и носик можно сделать из горошин перца, маслин или ягод.

Шаг 12

Салат «Ежик» с корейской морковкой готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Салат «Ежик» с корейской морковкой»

Совет от повара:

Украсить «ежика» можно маленькими грибочками, листочками зелени или ягодами.

Салат «Ёжик» с корейской морковью

Ингредиенты

Куриное филе — 200 г

Куриные яйца — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло для жарки — 1 ст.л.

Соль — 3 щепотки

Морковь по-корейски — 120 г

Твердый сыр — 70 г

Процесс приготовления

Салат «Ёжик» с корейской морковью привлёк меня в первую очередь своим внешним видом. Кстати, ингредиенты для «начинки» каждый раз можно брать разные, главное, чтобы они гармонично сочетались между собой. В данном рецепте сочетание продуктов прямо-таки классическое: сыр, курица, грибы, яйца. Морковь по-корейски добавляет свою пикантную «изюминку» и просто придает салату оригинальный и аппетитный вид.

Когда я готовила салат «Ёжик» с корейской морковкой для детей — использовала только сметану, а морковь по-корейски делала самостоятельно без чеснока и перца, с яблочным уксусом. В другой раз я использовала майонез и тоже было очень вкусно.

Подготовьте все необходимое. И хотя ингредиентов немало, что-то забыть будет сложно.

Куриное филе (или любую другую часть куриной тушки) сварите в подсоленной воде со специями. Затем остудите и нарежьте мясо небольшими кубиками. Можно также разобрать руками на волокна. Выложите на блюдо в форме тельца ежика, сделайте сметанный слой.

Вешенки промойте, мелко нарежьте. Репчатый лук очистите и также мелко нарежьте. Чем мельче будет нарезка, тем нежнее будет структура у самого салата. Обжаривайте грибы вместе с луком на растительном масле минут 5-6, после чего сделайте следующий слой на курице.

Твердый сыр можно взять любой — какой вам больше нравится. Я беру с более солоноватым вкусом — так и вкус самого салата получается ярче, чувствуется, что в нем есть сыр. Натрите его на мелкой терке и выложите следующий слой, слегка промажьте сметаной.

Куриные яйца нужно натереть на мелкой терке и также выложить на слой из сыра. Сверху сделайте сетку из сметаны, аккуратно распределите её, придавая салату окончательную форму.

Длинные полоски моркови нужно разрезать на более короткие кусочки и выложить сверху на слой из сыра, оставляя часть салата «свободной» — это и будет мордочка.

Завершите оформление салата свежей зеленью. Глазки и носик можно сделать с помощью горошин перца или маслин.

Перед подачей дайте салату настояться час-полтора в прохладном месте. Салат «Ёжик» с корейской морковью готов. Приятного аппетита!

Салат «Ежик» с корейской морковью рецепт: яркое блюдо

Особенность блюда не только в изумительном составе, но и в презентации. Салат Ежик с корейской морковью непременно привлечет к себе взоры не только маленьких детишек, но и взрослых. Ведь это не просто выложенные в миску продукты, а настоящее сказочное чудо. Из обычных ингредиентов получается создать настоящую картину. Даже самая неопытная хозяйка сможет сделать так, чтобы на ее столе появился Ежик.

Ежик салат: рецепт с корейской морковкой

Каждый компонент салата с корейской морковью добавляет блюду определенный оттенок вкуса, придает удивительную гармонию. Сочетание просто невероятное. Правда, и оформление настолько изысканное, что даже страшно притронуться, дабы не испортить эту красоту. Но рано или поздно придется осмелеть и все же насладиться вкусом по полной.

Необходимые компоненты:

• 200 гр. куриной грудки;
• 200 гр. грибов;
• 1 головка лука;
• 3 крупных яйца;
• 150 гр. сыра;
• 400 гр. морковки по-корейски;
• 120 гр. майонеза;
• 70 гр. маслин;
• 35 гр. зелени.

Приготовление поэтапно:

1. Куриную грудку выкладывают в кастрюльку, заливают водой, присаливают, а при желании добавляют еще и специи, после этого проваривают. Процесс займет около тридцати минут. Этого временного промежутка будет достаточно, чтобы мясо разварилось. После этого филе остужают, на доставая из бульона и режут меленько.
2. Грибочки промывают, перебирают и тонкими пластинками режут. После этого массу ссыпают на сковородку, подливают масло и прожаривают.
3. Яйца кладут в кастрюлю, наполненную водой и проваривают около двенадцати минут. После кипяток сливают и заливают максимально холодную воду, в которой их остужают. Следом чистят и маленькими квадратиками режут.
4. Для измельчения сыра берут мелкую терку и на ней трут.
5. Лучок очищают, шинкуют тоненькими пластинками и прожаривают на сковородке с маслом.
6. Зелень промывают и мелко рубят.
7. Из продуктов на блюде начинают формировать туловище будущего ежика, выкладывают грибы, курицу, промазывают майонезом.
8. Затем помещают лук и яйца, снова промазывают соусом.
9. С помощью натертого сыра формируют красивую мордочку.
10. Из маслин получаются глазки и носик.
11. Сверху размещают морковку по-корейски, а поверх нее вдоль разрезанные маслины (получаются иголки).
12. Из отваренного яичка делают грибок.
13. Все вокруг присыпают зеленью.

Салат ежик с корейской морковкой

В данном случае не только способ подачи корейского блюда особенный, но и состав продуктов. Здесь участвует и безумно ароматный болгарский перец, и придающей свежесть огурчик, и колбаса, с помощью которой до безумия упрощается весь подготовительный процесс. За счет этого даже готовить закуску в удовольствие.

Необходимые компоненты:

• 200 гр. колбасы;
• 500 гр. куриной грудки;
• 1 крупный огурец;
• 1 головка лука;
• 1 болгарский перец;
• 2 крупных яйца;
• 150 гр. майонеза;
• 50 гр. обычной морковки;
• 150 гр. моркови по-корейски;
• 20 гр. масла;
• 3 оливки.

Приготовление поэтапно:

1. Куриную грудку промывают и в кастрюльке с водой проваривают, затем в бульоне остужают и мелко режут.
2. Колбасу режут на тонкие полосы.
3. Кастрюлю наполняют водой и выкладывают в нее яйца, проваривают их не менее десяти минут, затем сливают кипяток, а подливают холодную воду. Следом чистят и мелко рубят.
4. Лук чистят, тонко шинкуют и на сковородке с маслом прожаривают.
5. Огурцы моют, чистят от кожицы и режут полосками.
6. Промывают болгарский перец, разрезают, убирают семена, вырезают прожилки, режут квадратиками.
7. Свежую морковку теркой трут.
8. Слоями выкладывают туловище, не забывая при этом каждый промазывать майонезом.
9. На дно кладут филе и лук.
10. Следом морковку по-корейски и колбасу.
11. На колбасу помещают яйца, огурцы и свежую морковь.
12. Из оливок делают мордашку.

Салат ежик с корейской морковкой

Добавление всего одного, обычного корнеплода позволяет добиться совершенно иного вкусового оттенка. Салат с морковью по корейски становится более сытным и насыщенным, но при этом он нежнее и интереснее.

Необходимые компоненты:

• 200 гр. индейки;
• 100 гр. грибов маринованных;
• 200 гр. морковки по-корейски;
• 100 гр. сыра;
• 3 крупных яйца;
• 2 головки лука;
• 100 гр. картошки;
• 10 гр. масла;
• 2 гр. соли;
• 120 гр. майонеза;
• 50 гр. маслин;
• 5 гр. зелени.

Приготовление поэтапно:

1. Филе индейки кладут в кастрюльку, заливают его водой и проваривают. Для осуществления этого процесса достаточно будет 1 часа.
2. С помощью щеточки промывают картофель и проваривают. После приготовления обдают холодной водой и чистят.
3. Яйца в кастрюле проваривают, после этого принудительно остужают и чистят.
4. Головки лучка очищают, промывают и тонкими пластинками шинкуют. Измельченным высыпают на сковороду и с маслом прожаривают.
5. На плоском блюде формируют салатик.
6. Картошку на терке трут и выкладывают на самое дно, промазывают майонезом.
7. Процеживают маринад от грибов и режут поочередно пластинками. Выкладывают следующими.
8. Далее помешают лучок, слегка придавливая его ложкой.
9. Остывшую индейку нарезают и выкладывают, промазывают майонезом.
10. Для измельчения яичек используют терку, помещают следующими на блюдо и промазывают соусом.
11. Таким же образом измельчают и сыр, рассыпают его на салат и ложкой обязательно придавливают.
12. Иголки ежику делают с помощью морковки по-корейски, небольшое пространство при этом оставляют нетронутым (для мордочки будущего зверька).
13. Из маслин делают подобие глазок и носика, на иголочки выкладывают зелень.
14. Пару часов Ежика охлаждают в холодильнике.

Салат «Ежик» с кукурузой и корейской морковкой

Состав этого невероятного блюда достаточно прост. Но это не мешает ему быть одним из самых ярких и неповторимых. В рецепте идеально совмещены различные компоненты, которые используют и в других салатах, правда редко сочетают между собой. Вкус блюда необыкновенный, особенный, нежный и пикантный одновременно. Такая контрастность и делает его одним из лучших.

Необходимые компоненты:

• 300 гр. морковки по-корейски;
• 180 гр. кукурузы;
• 3 крупных яйца;
• 70 гр. сыра;
• 300 гр. куриной грудки;
• 20 гр. петрушки;
• 3 оливки.

Приготовление поэтапно:

1. Первым подготавливают сыр – с помощью терки его натирают.
2. Из баночки с кукурузой сливают всю жидкость и зернышки высыпают к сыру.
3. Половину моркови измельчают и высыпают в салатник.
4. Куриное мясо проваривают, в бульоне остужают, на доске измельчают и тоже ссыпают в салатник.
5. Отваривают в кастрюльке яйца, остужают и чистят, мелко рубят желтки на кубики.
6. Добавляют майонез, смешивают все и перекладывают на блюдо.
7. Белки трут на терке и из них делают мордочку.
8. Оливки пригодятся для носика ежика и его глаз.
9. Колючки делают из оставшейся морковки по-корейски.
10. Украшают тарелочку петрушкой. Можно также из яиц сделать подобие грибов.

Салат «Ежик» с яблоком и корейской морковкой

Этот корейский салат с морковью выгодно отличается от подобных в основном тем, что в него добавляется яблоко. Простой, казалось бы, фрукт, а блюдо приобретает просто изумительный, невероятно приятный вкусовой оттенок. Да и оформление в данном случае немного отличается. Еще более интересное формирование закуски способно заворожить.

Необходимые компоненты:

• 400 гр. куриной грудки;
• 450 гр. консервированных шампиньонов;
• 1 крупное яблоко;
• 5 крупных яиц;
• 50 гр. листов салата;
• 1 головка лука;
• 3 маслины;
• 3 редиски;
• 120 гр. майонеза.

Приготовление поэтапно:

1. Курицу проваривают и остужают, после этого режут ножом на кубики.
2. В соседней кастрюле проваривают яйца, остужают, чистят и на терке трут.
3. Шампиньоны откидывают в дуршлаг, затем мелко пластинками режут.
4. Лук освобождают от шелухи, тонко и мелко шинкуют. Вместе с грибочками и маслицем прожаривают немного.
5. Яблочко моют, очищают и трут на терке.
6. Таким же простым способом измельчают сыр.
7. На тарелку кладут первыми промытые листы салата.
8. На них уже помещают остывшие грибочки и лук.
9. Далее помещают в состав будущего зверька курицу и пропитывают ее майонезом.
10. Следом идет измельченное яблочко и яйца, нельзя забывать при этом о пропитке соусом.
11. Для более плотного прилегания слоев придавливают все ложкой.
12. Чтобы создать мордочку, выкладывают сыр.
13. Маслины помогают сделать глазки зверьку и носик.
14. Иголки отличными получаются из морковки по-корейски.
15. Рядом с ежиком кладут разрезанные пополам редиски. На них делают майонезом точки – получаются божьи коровки.

Салат корейский под названием Ежик действительно можно назвать особенным. Ведь всего недолго то надо провозиться на кухне, чтобы этот милый зверек уже красовался на столе и радовал всех сначала присутствием, а потом и вкусом.