Постные котлеты из геркулеса

Овсяные котлеты: постный рецепт с фотографиями

Постные котлеты из овсянки — это не только простейшее в приготовлении блюдо, но и очень вкусное и низкокалорийное. Поэтому их можно употреблять во время диеты. Существует большое разнообразие вариантов блюда: с грибами, овощным бульоном, цветной капустой.

Классический рецепт

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

калорийность – 580.96 ккал;
белки – 17.06 г;
жиры – 16.24 г;
углеводы – 99.14 г.

Ингредиенты

хлопья овсянки – 1 ст.;
горячая вода – 0.5 ст.;
соль – 7 г;
молотый черный перец – 8 г;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
сухари панировочные – 0.5 ст.;
масло растительное для жарки – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Для того чтобы приготовить котлеты из овсяной каши по рецепту классическому, в миску всыпьте хлопья и влейте кипяток, тщательно перемешайте содержимое емкости. Оставьте настаиваться под крышкой на 20 минут.
Помойте и очистите от шелухи лук, нашинкуйте его и присоедините к хлопьям.
Снимите с картофеля кожуру и с помощью мелкой терки натрите овощ.
Очистите чеснок и измельчите его, используя пресс. Также можно сделать это на терке.
В миску, где находятся овсяные хлопья, выложите чеснок и картошку.
Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте ингредиенты. Масса должна получиться однородной и вязкой.
Смочите ладони в холодной воде и сформируйте из овсяной массы котлеты небольшого размера. Каждую обваляйте в панировочных сухарях.
В сковороду влейте немного масла и разогрейте его на плите. Огонь должен быть минимальным.
Выложите котлеты и поджарьте их сначала с одной стороны, потом с другой. Огонь должен быть средним. Чтобы появилась аппетитная корочка, потребуется 3-4 минуты.
Выложите на бумажные салфетки, чтобы удалился лишний жир.

Совет: на стол подавайте вкусные котлеты с овсянкой горячими, украшенными веточками зелени. Можно использовать петрушку, укроп, листья салата, кинзу.

С грибами

Время приготовления: 1 час 7 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

калорийность – 382.08 ккал;
белки – 13.62 г;
жиры – 10.5 г;
углеводы – 62.64 г.

Ингредиенты

овсянка (хлопья) – 1 ст.;
вода – 2/3 ст.;
грибы (желательно шампиньоны) – 3 шт.;
картофелина – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
зелень свежая – 1 пучок;
молотый перец – 8 г;
соль – 6 г;
масло подсолнечное для жарки – 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Котлетки из овсянки по этому поэтапному рецепту делать очень легко. Сначала пересыпьте хлопья в небольшую кастрюлю, влейте кипяток. Овсянка должна настояться под крышкой в течение получаса и хорошо набухнуть.
Промойте под проточной водой картошку и лук, натрите их с помощью мелкой терки. Через пресс пропустите очищенный от шелухи чеснок. Также можете измельчить овощи блендером. Масса должна получиться однородной.
Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. Соедините в одной емкости грибы, лук и картошку.
Помойте и порубите зелень. Добавьте ее в приготовленную массу. Выложите хлопья овсянки.
Тщательно соедините ингредиенты. Рекомендуется это делать руками.
Добавьте перец и соль, перемешайте.
Сформируйте из овсяного фарша котлеты и приступите к процессу обжарки.
На минимальном огне разогрейте сковородку с маслом.
Сделайте пламя средним и жарьте заготовки по 2 минуты с каждой стороны.
Не спешите выключать конфорку, потомите блюдо под крышкой в течение 5 мин.

Читать еще: Что можно приготовить из грудки курицы диетическое

Совет: чтобы вкус котлет стал более выраженным и пряным, можно добавить в овсяный фарш кардамон, паприку или имбирь. Подавать на стол простое блюдо необходимо горячим и желательно с зеленью.

С цветной капустой

Если вы решили приготовить овсяные котлеты, рецепт «Постные» для этого подойдет лучше других, так как не требует особенных продуктов и получается очень вкусным.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

калорийность – 258.54 ккал;
белки – 8.66 г;
жиры – 6.94 г;
углеводы – 258.54 г.

Ингредиенты

цветная капуста – 270 г;
картошка – 1 шт.;
геркулес – 130 г;
вода – 150 мл;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубца;
соль – 8 г;
перец молотый – 7 г.

Пошаговое приготовление

Влейте в кастрюлю небольшого размера холодную воду и закипятите ее. Всыпьте хлопья и снимите емкость с огня. Оставьте под крышкой на 25 минут.
В то время, пока набухает овсянка, очистите лук от шелухи, а картофель от кожуры. Очищенные овощи измельчите с помощью крупной терки. Переместите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Отожмите от сока картошку и лук.
Промойте цветную капусту и мелко порубите ее ножом. Если есть блендер или комбайн, то рекомендуется сделать это с их помощью.
На мелкие кусочки нарежьте очищенный чеснок или пропустите его через чеснокодавку.
Соедините в одной емкости овсянку, овощи, чесночок, соль и перец. Перемешайте массу.
Сделайте из полученного фарша котлеты. Формировать их нужно влажными руками.
Жарьте на небольшом количестве разогретого масла по 2 минуты с каждой стороны.

Когда геркулесовые котлеты приобретут румяную корочку, они будут готовы к подаче на стол.

С овощным бульоном и морковью

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

калорийность – 324.8 ккал;
белки – 10.72 г;
жиры – 8.28 г;
углеводы – 56.46 г.

Ингредиенты

хлопья овсянки – 1 ст.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
овощной бульон – 0.5 ст.;
чеснок – 1 зубчик;
капуста (цветная) – 230 г;
соевый соус – 1 ст.л.;
сухари панировочные – 7 ст.л.;
масло растительное – 7 ст.л.;
черный молотый перец – 7 г;
специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Чтобы приготовить котлеты с добавлением овсяных хлопьев, рецепт которых мы предлагаем, возьмите среднюю по размеру кастрюлю и влейте в нее овощной бульон. Доведите его до кипения.
Насыпьте в миску хлопья овсянки и залейте их горячим бульоном. Добавьте соевый соус и необходимые специи. Можно использовать паприку, кориандр, черный молотый перец, базилик. Овсянка должна набухнуть, для этого понадобится полчаса.
Измельчите с помощью мелкой терки очищенные лук и чеснок или воспользуйтесь комбайном, если он имеется в наличии.
Помойте морковку, снимите с нее кожуру и натрите, так же, как и чеснок с луком.
Поместите в чашу блендера или комбайна цветную капусту и измельчите ее. Она может быть как замороженной, так и свежей.
Смешайте овощи с набухшей овсянкой так, чтобы масса стала однородной.
Если полученная смесь окажется очень жидкой, добавьте муку (20 грамм).
Панировочные сухари поместите в неглубокую миску.
Зачерпните ложкой овсяно-овощной фарш и сформируйте из него котлету, обваляйте ее в сухарях. То же самое сделайте с оставшимся фаршем.
Влейте в сковородку масло растительное и разогрейте его на плите. В емкость выложите заготовки, и обжаривайте котлеты с разных сторон до появления золотистой корочки. Для этого потребуется 3-5 минут.

Читать еще: Как приготовить воду с лимонным соком для похудения

В пошаговом рецепте постных овсяных котлет с фото видно, насколько аппетитными они получаются. Их можно как жарить на сковороде, так и запекать в духовке. Готовят блюдо на воде, овощном (морковном, капустном), грибном, мясном, курином или рыбном бульоне. Котлеты хорошо сочетаются с различными сливочными соусами и свежей зеленью.

Котлеты из геркулеса постные

Постное, диетическое, сытное и полезное блюдо! Котлеты из геркулеса несмотря на отсутствие мяса в составе получаются довольно-таки сытными и питательными. Это отличный вариант для постного меню, а также их можно подать в качестве гарнира к мясному блюду.

Главная
Категории рецепта
Котлеты из геркулеса постные

Похожие рецепты
Комментарии к рецепту (5)
Пошаговое фото (10)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты по списку. Геркулес нужно использовать для такого блюда самый обычный, быстрорастворимая овсянка не подойдет. В качестве связывающего компонента вместо яиц используем картофель. Чтобы котлеты получились менее калорийными, можно не использовать панировки для них.

Шаг 2:

Крупу тщательно промываем и заливаем кипятком, оставляем на полчаса, чтобы крупа хорошо разбухла. Воду из миски с крупой сливаем и отжимаем, но всю жидкость из овсянки отжимать не нужно, надо, чтобы фарш был влажным.

Шаг 3:

Картофелину моем, чистим и нарезаем на крупные кусочки.

Шаг 4:

Для приятного аромата и вкуса добавим в число ингредиентов чеснок. Зубчики чеснока очищаем от шелухи.

Шаг 5:

Репчатый лук чистим и нарезаем на крупные кусочки.

Шаг 6:

В чашу блендера кладем картофель, чеснок и репчатый лук и измельчаем. Если нет блендера, овощи можно перекрутить на мясорубке.

Шаг 7:

Соединяем ингредиенты: овощи и овсянку, добавляем специи: соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем массу.

Шаг 8:

Если котлеты будут жариться без панировки, то фарш нужно выкладывать на сковороду ложкой. Но чтобы котлеты получились красивыми и ровными, с хрустящей румяной корочкой, заготовки котлет можно обвалять в муке или в панировочных сухарях. Смоченными холодной водой руками формируем из овсяной массы котлету, обваливаем их со всех сторон в панировке.

Шаг 9:

На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его, выкладываем на разогретое масло заготовки котлет. Обжариваем котлеты с обеих сторон до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

Читать еще: Зеленый чай для эффективного похудения

Шаг 10:

Затем сковороду накрываем крышкой и держим котлеты на огне еще 5 минут, чтобы они хорошо пропеклись внутри и стали пышными. Снимаем котлеты со сковороды, если кажется, что они впитали много масла, то выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Перекладываем котлеты на блюдо для подачи и подаем к столу. Приятного аппетита!