Острая закуска из свеклы с кабачками на зиму

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

всё для дневника . (9450)
рамочки (5516)
схемы (2017)
аватары (430)
комментарии «спасибо «. (308)
клипарт (262)
уроки новичкам (194)
комментарии -пожелания . (180)
эпиграфы , часики (172)
коммент: цветы , животные . (147)
комментарии «С Новым годом !» (136)
комментарии » пожалуйста » (117)
кнопочки » Далее » (94)
комментарии — для тебя ! (81)
коммен .»С Днём рождения !» (55)
комментарии-любовь (41)
коммент . » К Пасхе «. (34)
анимашки (29)
коммент. » К 8 Марта «. (26)
разделители (14)
коммент. — слова благодарности (13)
код цвета (3)
открытки к праздникам (2)
муз.открытки (1)
каналы TV и фильмы (245)
история (207)
личное (130)
истории из жизни (109)
гороскоп на Новый год (57)
семейное счастье (24)
лучшие сайты (22)
неопознанное . Загадки мира . (13)
осторожно , мошенники ! (12)
фотошоп (2)
плетение из верёвки (0)
гороскоп , предсказания (146)
Дизайн . Интерьер . (357)
ЖЗЛ. (141)
Заговоры , молитвы , приметы . (439)
КАК БЫТЬ КРАСИВОЙ (884)
маски для лица (270)
уход за волосами , ресничками . (212)
уход за руками и ногтями . (124)
наши пяточки (120)
макияж (91)
уход за кожей (89)
дипиляция (35)
наши зубки (26)
советы для женщин (2)
Комнатные цветы . (603)
компьютер . (203)
уроки для чайниов (83)
обои на раб. стол (29)
развлекательные игры (15)
КУЛИНАРИЯ (43221)
надо закатать ! (300)
Новый год (246)
с творогом (179)
Проверенные рецепты . (178)
мультиварка (122)
овощи по-корейски (102)
морепродукты (71)
праздничная нарезка (70)
хранение продуктов (35)
консервация ( фасоль , кукуруза , горошек ) (32)
специи (29)
консервация лук , чеснок, зелень (21)
меры веса и объёма (17)
консервация арбузы ,дыни (15)
торт » Зебра » (14)
торт » чизкейк » (13)
» все буде добре » (9)
суши . роллы . (8)
сендвичница (6)
вино.наливки.настойки. (393)
вторые блюда . (519)
закусочный торт. (221)
интересное о продуктах . (483)
пирожные , конфеты и др . сладости . (1108)
Постные блюда . (41)
салат с мясом , курицей . (1715)
слоёное тесто . (451)
беляши . чебуреки . (823)
блинчики, оладушки.омлет. сырники. (819)
блюда из грибов . (383)
блюда из мяса ( буженина ). (685)
блюда из овощей (469)
блюда из печени (594)
блюда из фарша . (404)
в горшочках (156)
для кормящей мамы . (6)
закуска (1670)
К завтраку (670)
картофель (713)
консервация (414)
котлеты , тефтели . (718)
крем для торта , десертное масло . (296)
кулинарные секреты (228)
курица (1783)
молочные продукты . (304)
не сладкие пироги ,пирожки , . (2855)
пельмени , манты , вареники . (183)
первые блюда . (452)
печенье , бублики . (1399)
пончики . хворост. (741)
рецепты Чекаловой Селезнева . кул. блоги . и (68)
рогалики рулеты . кексы . (903)
рыба (726)
салат из овощей ( с уксусом ) (30)
салат с ананасом и др. фруктами . (1019)
Салат с грибами . (822)
салат с капустой . (365)
салат с кор. морковью . (310)
салат с крабовыми палочками (503)
салат с кукурузой . (614)
салат с печенью . (204)
салат с рыбой, сельдью . (604)
салат с фасолью . (314)
салат с черносливом . (296)
салаты к празднику . (888)
торт и десерт желейные . (735)
торты . (224)
украшаем тортики . (380)
блюда из мяса (1035)
вторые блюда ( плов ) . (162)
выпечка на кефире (871)
Домашняя колбаса . (369)
консервация ( варенье , компоты ) (796)
консервация ( грибы ). (506)
консервация ( капуста ) (597)
консервация ( огурцы , кабачки) (955)
консервация ( перец ). (567)
консервация ( помидоры ) (990)
консервация ( салаты ) (567)
консервация ( сало , мясо , рыба ) (124)
консервация (баклажаны ). (887)
лаваш . лазанья . (432)
микроволновка (89)
пицца (559)
рыба ( маринованная ) (439)
салат (1204)
Салат с ветчиной . (508)
салат с кальмарами , креветками . (353)
салат с овощами . (191)
сало. (437)
сладкие напитки . (165)
сладкие пироги ( манник ) (111)
сладкие пироги . ватрушки . булочки . (3534)
соусы (677)
торт » Гнездо глухаря «. (41)
торт » Графские развалины «. (55)
торт » Киевский «, с безе . (257)
торт » Медовик » (152)
торт » Пинчер » , » Панчо » (197)
торт » Птичье молоко «. (82)
Торт » Сметанник » (128)
торт » Шалаш » (51)
торт без выпечки . (149)
торт из эклеров (79)
хлеб , хлеб. булочки . (1343)
блюда из мяса ( кролик, нутрия ) (79)
Блюда из мяса ( св. рулька ). (124)
блюда из мяса ( шашлык ) (163)
видео — рецепты (3760)
выпечка ( творожное тесто ) . (505)
Заливной пирог . (331)
запеканка . (261)
казан , мангал (225)
Квасим солим( без закатки ) (1212)
консервация ( заморозка ). (109)
консервация ( кор. морковка ) (39)
Консервация ( соус , приправы). (247)
Надо попробовать! (4924)
Пасха . (160)
пироги с маком . (184)
Праздничные блюда . (702)
Сдобный хлеб (153)
сервировка стола . (39)
торт » Монастырская изба «. (22)
торт » Муравейник » (36)
торт » Наполеон » . (117)
торт » Прага «. (56)
торт » Тирамису «. (98)
торт бисквитный , песочный . (718)
лечебница . (3499)
мир животных . (326)
Молодым мамам . (860)
воспитание (131)
игры для детей (103)
песни , стишки . (99)
готовим к школе (95)
лечим ребёнка . (72)
детское питание (69)
рисуем (27)
новорожденный (22)
беременность (11)
мультики (10)
английский язык (3)
поделки в садике (2)
логопед (1)
музыка . (359)
О деньгах . (115)
поделки (5860)
поделки с лентами . (144)
поделки с конфетами (44)
оформление подарка (23)
солёное теста (16)
к Новому году (15)
поделки из бумаги (9)
из пластиковых бутылок (8)
лепка из глины (4)
вышиваем (3)
плетение из верёвки (3)
плетение из бисера (3)
поделки из труб ПВХ (2)
декупаж (1)
поделки для животных (1)
вязание спицами . (5282)
оригами . (27)
плетение из газет . (60)
прочие (194)
поздравления (65)
Полезная информация (7573)
полезные советы . (823)
стирка белья (179)
чистота в доме (139)
всё на месте (78)
чистим посуду (75)
отдых на природе (47)
разное (46)
уход за одеждой (27)
покупка техники (17)
автомобиль (1)
правила этикета . (7)
православие . (207)
Причёски . (217)
психология . (112)
ремонт в квартире (73)
сад и огород . (476)
СВАДЬБА . (261)
СТРОЙНАЯ ФИГУРА (854)
диета (481)
массаж (5)
вес тела (1)
фитнес (261)
фотографии . (10)
цитаты , стихи . юмор . (1687)
шторы . гардины . (106)
шьём . (599)
Этот интересный мир . (104)

Читать еще: Рецепты на зиму ассорти огурцов и помидоров

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

* Салат-закуска из кабачков со свёклой на зиму. Видео-рецепт *

Салат-закуска из кабачков со свёклой на зиму. Видео-рецепт

Салат-закуска из кабачков со свёклой на зиму. Видео-рецепт

Закуска из кабачков и свеклы на зиму
Август — период заготовок! Мы хотим предложить вам великолепный салат на зиму. Довольно необычное, но при этом великолепное сочетание ингредиентов поразит вас! Даже не сомневаемся, что зимой вы будете нас благодарить!

Ингредиенты:
Вода 250 мл Кабачок 600 г
Лук репчатый 1 шт. Перец чёрный горошком 4 шт.
Сахар 25 г Свёкла 600 г
Соль 0.5 ч. л. Уксус столовый 9% 40 мл
Чеснок 1.5 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Свёклу отварите 30 минут. Остудите и натрите на тёрке.

2. Кабачок натрите на тёрке.

3. Лук порежьте полукольцами ошпарьте кипятком, чеснок нарежьте на слайсы или мелко нарежьте.

4. Все смешайте, уложите в стерилизованную банку и приготовьте маринад.

5. Для маринада доведите до кипения смесь из воды, уксуса, соли, сахара и перца.

6. Залейте салат маринадом и закатайте банки. Из предложенного количества ингредиентов получается ровно 1 литровая банка.

7. Для уверенного хранения заготовки до зимы — стерилизуйте заготовки 15 минут . Салат из кабачков со свёклой на зиму готов.

Видео рецепт «Салат-закуска из кабачков со свёклой на зиму. Видео-рецепт»:

Салат на зиму из кабачков и свеклы

Чтобы разнообразить обеденный стол в зимнее время, можно сделать салат на зиму из свеклы и кабачков. Такую закуску обязательно оценит каждый член семьи по достоинству, благодаря необычным вкусовым качествам и приятному аромату.

Секреты приготовления кабачково-свекольного салата

Каждый любитель домашней консервации на зиму согласится с тем, что сочетание кабачка и моркови среди овощей – одно из самых удачных. Салат, приготовленный на их основе, положительно действует на организм, укрепляет иммунитет и абсорбирует токсичные вещества. Чтобы сделать аппетитную, полезную закуску и не ошибиться в пропорции нужно изучить рецептуру и следовать всем ее пунктам.

Правильная подготовка продуктов имеет также большое значение. Чтобы качественно подготовить ингредиенты к кулинарной обработке, нужно рассмотреть рекомендации опытных домохозяек:

Овощи внимательно перебрать и устранить те, на которых имеются видимые повреждения, которые нельзя обрезать. Подгнившие плоды нужно выбрасывать сразу.
Кожицу с кабачков можно не срезать, если овощ молодой. Тот продукт, что лежит уже не первую неделю, лучше очистить.
Свекла очищается сырой, если перед термической обработкой ее нужно предварительно измельчить. При необходимости вареного корнеплода, удобнее снять кожицу с него будет после варки.
Кабачок следует нарезать кубиками, а свеклу натереть на терки, но от способа измельчения вкусовые качества не пострадают.

Читать еще: Заготовка щавеля на зиму

Правильная подготовка основных продуктов очень важна, поскольку от этого зависит качество исходной продукции.

Классический рецепт салата из свеклы и кабачков на зиму

Традиционный рецепт не включает пряностей и специй, но при желании их можно внести. Салат на зиму из свеклы и кабачков оценят все родные и близкие, которые обязательно в следующем году попросят закрыть еще несколько баночек такой закуски.

2 кг кабачков;
2 кг корнеплодов;
1,5 кг лука;
400 мл масла;
400 г сахара;
2 ст. л. соли;
1,5 ст. уксуса.

Как изготовить заготовку на зиму:

Освободить кабачки от кожуры и нарубить в виде кубиков, корнеплод крупно натереть, лук нарубить полукольцами.
Соединить все овощи, залить маслом и тушить 15 минут.
После внести уксус, посолить, подсластить, тушить 15–20 минут.
Разместить по баночкам, закатать и перевернуть.

Салат на зиму из свеклы, кабачков и лука

Свекольно-кабачковый салат на зиму с добавлением лука положительно повлияет на пищеварительную систему, ускорит и нормализует жировой обмен. Отлично подходит для тех, кто часто сидит на диете.

2 кг корнеплода;
4 кабачка;
1 кг лука;
200 г сахара;
2 моркови;
100 мл масла;
1 чеснок;
½ чили;
соль.

Очищенные от кожицы кабачки нарубить в виде маленьких кубиков, свеклу натереть, воспользовавшись крупной теркой.
Лук порубить кольцами, морковку натереть, воспользовавшись теркой для корейской морковки.
Чеснок пропустить сквозь пресс, чили и зелень измельчить как можно мельче.
Соединить все овощи в одной емкости, прибавить все специи и оставить при комнатной температуре на полчаса.
Тушить на слабом огне не дольше 40 минут, периодически размешивать.
Расфасовать по стерилизованным емкостям, закупорить крышками, укутать в одеяло, и дать остыть.

Вкусный салат на зиму со свеклой, кабачками и чесноком

При отсутствии пикантности в блюде можно попробовать добавить чеснок, его количество можно регулировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Такой салат станет козырем на праздничном столе и исчезнет достаточно быстро.

1 свекла;
0,5 кг кабачков;
1 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
1,5 ч. л. уксуса;
3 дольки чеснока.

Рецепт предусматривает проведение следующих процессов:

Очистить кабачки и свеклу, нарезать брусочками.
В банку поместить все овощи, посолить, подсластить, внести уксус.
Залить кипятком и стерилизовать 20 минут.
Закрутить, спрятать под плед и оставить до остывания.

Пикантный салат из кабачков и свеклы на зиму с перцем

Полезный аппетитный салат на зиму с ноткой пикантности удивит всех родных и близких, а также произведет приятное впечатление на гостей. Это отличный способ разнообразить праздничное меню и семейный ужин.

3 кг свеклы;
3 кг кабачков;
1,5 кг лука;
3 ст. л. соли;
300 г сахара;
100 мл уксуса;
100 мл масла.

Технология создания салата на зиму:

Свеклу, кабачки натереть, используя крупную терку, лук нашинковать полукольцами.
Перемешать все овощи, посолить, подсластить, поперчить, влить масло и дать полчаса постоять.
Тушить 45 минут и в конце готовки влить уксус.
Расфасовать по банкам, закупорить, укутать одеялом.

Как приготовить салат из кабачков и свеклы с гвоздикой и корицей

Применение пряностей всегда приветствуется, так как они придают блюду ту изысканность, которая обычно прослеживается в ресторанных блюдах. Гвоздика и корица отлично сочетаются в этой заготовке.

2 кг свеклы;
4 кг кабачков;
2 кг лука;
400 г сахара;
4 ст. л. соли;
200 мл масла;
3 ст. л. уксуса;
приправы по вкусу.

Нарезать в виде кубиков кабачок, лук – полукольцами, натереть свеклу.
Соединить все овощи с остальными компонентами тушить на слабом огне полчаса.
Расфасовать по банкам и стерилизовать 5 минут в духовке.
Закупорить, укутать пледом, дать остыть.

Рецепт вкусного салата на зиму из свеклы и кабачков с тимьяном и имбирем

Полезные свойства салата можно усовершенствовать путем добавления различных пряностей. Это не только улучшит вкусовые качества заготовки на зиму, но и сделает ее в разы ароматнее.

200 г свеклы;
250 г кабачков;
1 долька чеснока;
1 лук;
2 ст. л. постного масла;
2 ст. л. уксуса;
½ ч. л. соли;
приправы.

Читать еще: Что сделать из черной смородины на зиму без варки

Рецепт по шагам:

Натереть на терке кабачок и свеклу, лук нарубить полукольцами.
Заправить маслом, пряностями, размешать, сложить в банку.
Залить уксус, закупорить, отправить на хранение.

Правила хранения свекольно-кабачкового салата

Важно не только правильно сделать салаты из кабачков и свеклы, но и сохранить их до зимы так, чтобы не нарушить вкусовые качества продукта. Условия хранения предполагают правильный температурный режим от 3 до 15 градусов и умеренную влажность. При таких показателях салат будет храниться целый год.

В качестве помещения для хранения по всем параметрам подойдет погреб, а при сохранности в квартире можно использовать кладовую, балкон. При отсутствии мест с подобным температурным режимом и низким показателем влажности следует воспользоваться холодильником, но так заготовка будет храниться не более полугода.

Заключение

Салат на зиму из свеклы и кабачков – отличный способ разнообразить зимнюю консервацию. Заготовки из этих овощей вкусные, полезные, а аромат их разносится по всему жилью, пробуждая аппетит у всех членов семьи.

Салат кабачково-свекольный

Довольно простой в приготовлении, очччень вкусный и при этом полезен. Да и нужные продукты всегда есть все под руками. Первый год закатала несколько баночек, которые улетели ещe до Нового года. Сейчас готовлю 3 закладки и боюсь, что не хватит.

Ингредиенты для «Салат кабачково-свекольный»:

Кабачок — 2 кг
Свекла (вареная) — 2 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Сахар (песок) — 2 стак.
Масло растительное — 2 стак.
Уксус — 1,5 стак.
Соль — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат кабачково-свекольный»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Свекольно-кабачковая нежность

45
99
5168

Фотографии «Салат кабачково-свекольный» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

8 октября 2019 года лисенок52 #

17 октября 2019 года Кошобака #

17 октября 2019 года лисенок52 #

20 октября 2018 года Людмила Козеева #

2 сентября 2018 года shanudrik #

12 августа 2018 года IrkaG71 #

8 августа 2018 года Рыжик-О_о #