2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриный суп с клецками просим добавку

МОЙ | СУП

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления куриного супа с клецками:

  • вода 2 литра
  • небольшая курица одна тушка или половина килограмма куриного филе
  • 2 штуки репчатого лука
  • 2 моркови
  • 3-4 штуки средних картофелины
  • 5-6 столовых ложек муки
  • половина столовой ложки сливочного масла
  • яйцо
  • 100 гр молока
  • 3-4 горошинки черного и душистого перца
  • зелень петрушки и одна ветка сельдерея
  • 3-5 столовых ложки подсолнечного масла

С клецками — вкуснее и сытнее

Куриный суп с клецками – это простое и в то же время инетресное первое блюдо. Оно возникло еще в средние века, когда прекрасные дамы ждали своих рыцарей с походов. Ведь уже в те времена было известно, что куриный суп – это прекрасное средство, которое восстанавливает силы.

Клецки стали добавлять в суп для того чтоб он был более питательным и для того чтоб разнообразить меню. Данное блюдо трудно назвать диетическим, так как в него добавляется картофель, а клецки готовятся из сливочного масла, муки и молока. Сами по себе эти продукты являются очень калорийными.

Аналоги супа с клецками есть в кухнях других стран, они готовятся немного по-разному и соответственно называются также по-другому. В Украине – пампушки, в Италии – ньоки, в Чехии – кнедлики, в Беларуси – галки. Конечно же, и рецептура приготовления немного отличается, где то добавляют манку, где то специи или рубленую зелень, но результат остается тем же получается превосходный сытный суп.

Все ингредиенты супа являются сами по себе достаточно полезными. Куриный суп с клецками – это сытость. Курица является диетическим продуктом, который замечательно питает организм и на долгое время его насыщает. Картофель и содержащийся в ней крахмал помогает организму усваивать пищу.

Морковь богата каротином, который восстанавливает структуру кожи и волос. Лук – это кладовая витаминов и фитонцидов, которые активно борются с вирусами и бактериями. Зелень петрушки – незаменимый источник витаминов и является мочегонным средством. Если все эти компоненты объединить получается вкусный куриный суп.

Готовим суп — домашний рецепт

Рецепт куриного супа с клецками, приготовление которого займет около часа, станет вкусным добавлением в любое семейное меню. Так как приготовить куриный суп?

  1. Курицу промыть под водой, убрать жир и снять кожу. Положить в кастрюлю с водой и поставить варить. Как только бульон закипит сделать огонь минимальным, это необходимо для того чтоб сам суп был прозрачным.
  2. Как только бульон закипел в него положить очищенную луковицу, которую разделить на четыре части. Затем добавить один лавровый лист, душистый и черной перец и накрыть кастрюлю крышкой.
  3. Пока курица готовится, надо очистить картофель и нарезать его небольшими кубиками.
  4. Вторую луковицу очистить и мелко нарезать. Морковь также мелко нарезать или натереть на крупной терке.
  5. Как только курица сварится ее необходимо вытащить и разделить мясо от костей. Вареный лук и другие специи необходимо также вытащить.
  6. В готовый бульон высыпать картофель и оставить варится на 15 минут.
  7. Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло, как только оно разогрелось, кладем лук. Зажариваем его до золотистости, а затем добавляем в бульон.
  8. На разогретую сковороду налить масла и выложить в нее морковь. Обжарить и все снова высыпать в бульон.
  9. В конце варки в бульон добавить куриное мясо.
  10. Как только суп будет вот-вот готов необходимо быстро замесить тесто для клецков.
  11. Яичный желток смешать со сливочным маслом, потом в эту массу добавлять муку и молоко. Немного соли взбить с белком и также добавить все в общий замес. Как только тесто будет готово его необходимо чайной ложкой аккуратно выкладывать в кипящий суп. Необходимо знать, что клецки увеличиваются, поэтому лучше регулировать их количество.
  12. Как только клецки закипели, вкусный куриный суп надо проварить еще минут пять, непрерывно помешивая, чтоб содержимое не слипалось.
  13. Как только пройдет пять минут, положить в куриный суп с клецками рубленую зелень, довести до кипения и выключить.
  14. Такой суп должен настаиваться в течение 15-20 минут.
Читать еще:  Как сварить суп из замороженных грибов

Суп с куриными клецками достаточно оригинальное блюдо, которое обожают практически все дети. На стол можно поставить сметану или французскую горчицу. Для этого блюда подходят практически все соусы и приправы. Любой суп с куриными клецками, рецепт которого абсолютно несложен, отличается своей доступностью и быстротой приготовления.

Данное блюдо является недорогим, а все продукты можно купить в любом магазине. В зимнее время вместо свежей зелени можно добавлять сухую зелень, но для сытости и красоты перед подачей на стол в каждую тарелку можно добавить чайную ложку измельченного вареного яйца.

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • вязание (3348)
  • сладкая жизнь (3266)
  • на радость мясоедам (2803)
  • больной вопрос (2463)
  • удивительная выпечка (2228)
  • я буду лучше. (2070)
  • закусим (1971)
  • ударим по овощам (1468)
  • погребок (1286)
  • подсказки для жизни (1174)
  • ни дня без салата (1052)
  • необычный десерт (780)
  • рыбный день (759)
  • во саду ли,в огороде. (728)
  • поэзия красок (698)
  • шитье и крой (528)
  • праздник (498)
  • манящий мир цветов (437)
  • похудею 100% (425)
  • а что на первое? (376)
  • боль души стекала на бумагу (350)
  • ручная работа (321)
  • музыка внутри нас (303)
  • интересная история (279)
  • винный погребок (252)
  • прошу слова (244)
  • постимся вкусно, сытно, с удовольствием (166)
  • интерьер (164)
  • ПуншМорсКоктейль (146)
  • книги, фильмы (126)
  • как эхо дней,давно ушедших(фото) (115)
  • пиццерия на дому (107)
  • хлеб всему голова (100)
  • чайная пауза (77)
  • ароматы кофе (74)
  • явилась мысль (73)
  • готовим из. от закуски до десерта (57)
  • Сами учимся (32)
  • в ладошки-по крошке (17)
  • компьютерная помощь (4)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Куриный суп с творожными клёцками — в ароматном курином бульоне нежнейшие, тающие во рту клецки.

Легкий и вкусный куриный супчик с творожными клёцками! На самом деле, рецептик супчика у меня самый простой базовый, вы можете готовить свой любимый, ведь весь секрет супчика в клёцках. Они потрясающе сочные, нежные и воздушные. Такой супчик всегда с удовольствием кушают и взрослые и детки. Советую попробовать и вам.

2 куриных бедрышка

1 средняя луковица

1 средняя морковь

2-3 средние картофелины

3-4 веточки укропа

соль и перец по вкусу

Для клецок:

100 гр. творога

1 яйцо (отделить желток от белка)

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. сметаны

2 ст.л. муки

Курицу залить 2 литрами воды и сварить бульон.
Курицу вынуть, а в готовый бульон положить картофель нарезанный брусочками, лук и морковь нарезанные мелким кубиком. Посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности овощей.

Из отварных куриных бедер вынуть косточки, а мясо порвать, либо нарезать на кусочки и добавить в суп.

Для клёцок смешать творог с желтком, мягким маслом, сметаной и мукой. Белок взбить и аккуратно ввести в тесто.
Затем, чайной ложкой набрать тесто и, с помощью другой чайной ложки сформировать клёцку и опустить в суп. Таким образом сформировать остальные клёцки.
Как всплывут проварить 1-2 минуты.

Если нужно досолить суп по вкусу, добавить мелко рубленный укроп, перемешать и снять с огня.

Суп куриный с клецками по-деревенски

Думала я, думала, что же такое из птицы еще можно приготовить в мультиварке, даже представляла, чего бы мне хотелось такого куриного и вкусного. И вспомнила я супчик с клецками, который готовила мне моя бабуля, когда я приезжала к ней в деревню погостить. Правда, клецки тогда она называла затирухой, позже я их трансформировала в галушки. К моему удивлению, поисковик из всех видов куриного супа на сайте выдал с клецками всего 1, с галушками же вообще ничего не нашел. Итак, решено: готовим в мультиварке Vitek VT-4213 GY куриный суп с клецками по-деревенски!

Ингредиенты для «Суп куриный с клецками по-деревенски»:

  • Курица (кусочки) — 700 г
  • Картофель (средний) — 3 шт
  • Лук репчатый (в бульон — 1 шт., в суп — 1 шт.) — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Вода — 5 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Укроп (для подачи, обязательно)

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Мультиповар (25 минут)

Дополнительная программа: Мультиповар (30 минут)

Рецепт «Суп куриный с клецками по-деревенски»:

Итак, начнем с того, что у моей бабули куриный суп из деревенской, своей, естественно, курочки, никогда даже не мыслился кроме как с затирухой. Мультиварка, в нашем случае, как нельзя более кстати подойдет для приготовления деревенского супа, так как она создаст приблизительный эффект томления в русской печи.

Нам понадобится деревенская (фермерская, или просто качественная) курица. Сначала нужно сварить из нее бульон. Кладем кусочки курицы и одну луковицу в чашу мультиварки, заливаем 2 литрами воды, закрываем мультиварку, выставляем программу мультиповар и температуру 150 градусов на 25 минут.

Пока готовится бульон, чистим овощи. Картофель нам нужен, конечно, крахмалистого сорта, чтоб хорошо разваривался. Из доступных на наших рынках подошел египетский. Чистим его и режем на ломтики.
Лук и морковку тоже чистим, мелко нарезаем.
После окончания программы аккуратно открываем мультиварку, выкидываем лук из бульона и закладываем картофель, морковь и свежий лук. Кладем лавровый листик, солим. Закрываем крышку, выставляем мультиповар на 20 минут 150 градусов.

За 5 минут до окончания программы начинаем делать клецки. Нам нужно запустить их в суп сразу после приготовления, так как если тесто для них долго будет стоять, они получатся каменные. Разбиваем в миску яйцо, растираем с щепоткой соли, добавляем теплой водички, интенсивно растирая веничком, добавляем муку. На выходе должно получиться некрутое тесто, которое может стекать с ложки. Воду добавлять обязательно, иначе клецки, опять же, будут жесткими.

По окончании программы на 150 градусов открываем крышку, сразу же выставляем программу мультиповар на 10 минут на 110 градусов и ложкой запускаем в кипящий суп клецки. Аккуратно размешиваем, добавляем укроп, закрываем крышку и оставшееся от 10 минут время суп пусть доготавливается под крышкой, чтобы клецки набухли. У меня это заняло 5 минут из 10.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп куриный с клецками по-деревенски

  • 48
  • 675
  • 66001

Украинский суп с галушками

  • 39
  • 468
  • 33180

Суп с галушками

  • 26
  • 172
  • 6234

Похожие рецепты

Куриное филе из мультиварки с гречкой

  • 64
  • 390
  • 5809

Курица в мультиварке в фольге

  • 30
  • 2202

Курица в сметанно-томатном соусе

  • 28
  • 82
  • 4204

Сальтисон из индейки в мультиварке

  • 172
  • 1517
  • 24531

Курица по-армянски

  • 356
  • 4440
  • 225815

Фаршированные перцы в мультиварке

  • 6
  • 44
  • 1851

Паровое куриное суфле

  • 45
  • 744
  • 58331

Печень по-берлински в сливках

  • 58
  • 288
  • 8340

Борщ «Майский» в мультиварке

  • 111
  • 150
  • 8623

Фотографии «Суп куриный с клецками по-деревенски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 апреля 2019 года Mara2181 #

1 апреля 2019 года Mara2181 #

1 апреля 2019 года PYMA-2016 #

1 апреля 2019 года Mara2181 #

1 апреля 2019 года jannasimf #

1 апреля 2019 года Mara2181 #

1 апреля 2019 года Гали-28 #

2 апреля 2019 года Mara2181 #

2 апреля 2019 года Гали-28 #

2 апреля 2019 года Mara2181 #

12 месяцев назад Леля Абильштейн # (автор рецепта)

12 месяцев назад Mara2181 #

8 февраля 2017 года черемшинка #

13 ноября 2015 года 9151925730 #

17 мая 2015 года mamusii #

12 сентября 2015 года stew #

конечно можно на суп.
у меня тоже мультя без повара, так я сначала на «молочная каша», а потом «тушение»

простите, что вместо автора рецепта пишу

5 апреля 2015 года marynaklear #

10 апреля 2015 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

25 апреля 2015 года marynaklear #

31 января 2015 года tanutaaa #

6 марта 2015 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года EColi #

28 декабря 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

7 января 2015 года sa55555 #

28 декабря 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

5 сентября 2014 года zllaata #

5 сентября 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

18 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

12 июня 2014 года samareanca #

12 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

12 июня 2014 года evgeni 30 #

12 июня 2014 года тамаська #

12 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

17 марта 2014 года Irinka777 #

21 марта 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

10 марта 2014 года tomi_tn #

11 марта 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

7 марта 2014 года Ирушенька #

8 марта 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

8 марта 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

7 марта 2014 года гурман1410 #

8 марта 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

7 марта 2014 года Ольчик40 #

8 марта 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector